对《石乳》的一点体会

我这人有一爱好，比较爱喝茶，可能从小受父亲的熏陶养成了这一习惯。

对《石乳》的一点体会

上图是我放在办公室的茶叶，岩茶居多。爱上喝岩茶也是最近一年多发生的事。一次偶然的机会在得到专栏认识了做岩茶苗哥，从此便与岩茶结缘。

岩茶中有一款叫《石乳》的茶叶，一听这茶名就觉得是好名字，石头中的乳液，既有岩骨又有乳香。能把这款茶赐予《石乳》名的人一定是位高人，《石乳》的历史太模糊了，此刻我就不多阐述它的历史了，以免误导他人。今天想聊下《石乳》泡法以及它的口感。

泡法

器具：首选泡茶瓷器如盖碗或玻璃杯（不推荐陶器，陶器易吸茶香味，一般的陶器要“养”很久才有瓷器这种散香的特性，石乳是一款有着杏仁香味的岩茶，不适合陶器）。烧水壶首选日本南部铁壶（用老铁壶煮出的水口感很软、甘甜，最适合泡茶）。

水：活水泉水最好，最好不要用自来水。

茶：我选的15年的石乳，不低于7g，闻下茶叶，有干草清香（15年的石乳最有代表性，14年和16年的武夷山的天气有点反常，遇到了干旱和常月阴雨两种天气，所以茶青在品质方面有点根本的区别）。

操作：开水到100度，注水要稳缓，不要急冲。前两道可以即入即出，后面可以稍微做一下杯，可以延长十几秒。

对《石乳》的一点体会

口感

第一道茶醒后，闻杯盖，清香。茶汤，红棕透亮，清澈见底。茶汤入口，陈味，有轻微灼烧之感，岩韵初显。

第二道跟第一道特别相近，只是更多一份岩韵。

第三道，陈香味中开始带有杏仁味，不浓不淡。茶汤色变的清浅，入口清甜。在嘴里含上几秒入喉，有清爽之感。

第四道，茶中杏仁味开始占了散开，扑鼻而来的香味，如三十多岁的贵妇，该有的味道全有了。茶汤和第三泡类似，入口甘甜，清爽之感倍增。

第五道，杏仁香味开始沉落，口感也开始清淡下来。

第六道…

这石乳其实泡到七八道仍会有香味，只是会比之前淡了许多。我最喜欢喝的也是它的第三道和第四道，期间石乳这款茶独有刚性和柔性体现到极致，魅力也散发到了极致。这就相当于一个30岁到50之间的男人一样的行事风格，遇事不慌，张弛有度，有成熟男性之美感。