学而习之才充实快乐

生娃一年多那会，家里关系紧张，为了给自己找点呼吸的空间去学了西点跟化妆师。证书是拿到了，但因为心情并不是很舒畅做的机会很少。对于发酵这些掌握的不够好，早早买好的厨师机也成了摆设。

最近居家办公在家的时间多了就研究一些小点心，包子、馒头、甜甜圈、发糕、面包、、、只要是家里有料的都试了下，一边看配方一遍做，做完后看到成果还是很开心。失败是成功的母亲，做完一次对比然后反思那里可以改进。比如温水可以帮助发酵，但是是温水而不是开水，如果用开水加入酵母效果并不是很好；面柔好后放在温水里也可以帮助发酵，但是如果用锅一直煮水，就会把面发死；柔好的面做成小面团后要等蒸锅里的水开了后放入面团蒸，是在发现每次都是第二锅蒸出来的更软。一次次的实践让我慢慢悟出一些方法，这些方法或者说注意事项也许在看配方的时候看到过但是没注意就会被忽略，等做错了回过头在看心里就会记得更清楚。

学习何尝不是这样，只是看理论让人看的稀里糊涂，好像都知道了但是内心还是没有自信毕竟没有实践，只有一边做一边学的东西才让人记忆深刻，及时检验自己所学充实感也更强烈。