老金故事烩05之炒蘑菇

每个人都有自己的脾气，每种菜都有自己的味道。脾气急臭粘软，味道鲜甜辣香。有脾气的人，个性鲜明；有味道的菜，口味独特。个性鲜明的人，如我；口味独特的菜，菌菇。

菌菇是个大类。在云南，能吃的好吃的菌子千千万——当然了，吃完了这个那个的自然是有，我是说吃了没事儿的。一个爱吃菌菇的人没去过云南，着实遗憾。在葱省，能吃到的菌子就常见的那几种——香菇、平菇、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、双孢菇、金针菇...

最常见最便宜便是平菇，性价比最高，也最好吃。平菇的做法吃法及其丰富，清炒、炒肉、烧汤、火锅、麻辣烫、麻辣香锅...

最简单最方便最快手的吃法就是清炒了。平菇切了根，一洗一撕，锅里淋点油，甚至不淋油都行，连锅都不用爆，往锅里一下，炒熟就成。临出锅前几根韭菜掐成段一撒，多少加点盐，这就行啦！装盘上桌，嘬一口，鲜甜嫩爽，得劲儿！

这不跟我一样一样的么，说话直接、做事干脆，有什么说什么，安排什么做什么，就没学会推诿扯皮。

嘿，你呢？