咖啡小白进阶史：放开速溶咖啡我们一步步来！

常听到很多网友谈起咖啡都会有一个共同的困惑：喜欢喝咖啡，却喝惯了速溶，不知道怎么样尝试一杯手冲咖啡？其实，手冲咖啡并没有那么困难，只要你想去尝试你就可以做到：）

咖啡小白进阶史Step1：放开速溶，从挂耳咖啡开始

对于之前没有尝试过手冲咖啡的你来说，让你望而却步的可能是萃取咖啡所需要的工具，又或者是那些让你心慌的数据。那么挂耳咖啡是一个很好的尝试，即使是出差在外或是在办公室都可以做到，性价比也高。你知道是谁发明了“小而美”的挂耳咖啡吗？

选择挂耳咖啡好处：简单方便、性价比高且不失咖啡的醇香

选择挂耳咖啡工具：挂耳咖啡包、手冲壶、咖啡杯

咖啡小白进阶史Step2：从挂耳到咖啡粉，享受萃取乐趣

咖啡豆研磨成的粉末称之为咖啡粉，并且根据不同的萃取工具，我们需要选择不同研磨度的咖啡粉。以法压壶为例，它是一种浸入式的萃取方式，通常我们需要使用粗研磨度咖啡粉来保持萃取的稳定性，避免萃取过度。当然除了法压壶，还有滤纸手冲壶、滤布冲煮壶、爱乐压、虹吸式咖啡壶……如果你热爱咖啡，可以都是尝试下，你会发现一个新世界！10种咖啡器具，为爱的人定制专属咖啡

选择咖啡粉好处：享受咖啡萃取乐趣、体验咖啡醇香

选择咖啡粉工具：根据不同的萃取方法所需的工具都有所不同

咖啡小白进阶史Step3：从亲手磨豆开始，体验豆子到咖啡的过程

磨豆的过程很有意思，咖啡豆在研磨的过程中会让你沉醉于它的香气之中；因为自己研磨再萃取会比较费时间，所以也是建议放在周末；当然，由于整个过程充满仪式感，也让你的心灵得到很好的放松，想象下在周末的午后，喝上一杯自己研磨萃取的咖啡，是多么幸福的一件事情！没想象的困难：咖啡研磨，明白只需要三步

选择咖啡豆好处：沉醉磨豆过程，体验萃取咖啡全程

选择咖啡豆工具：研磨机、萃取工具

经过这三步，你也可以从咖啡小白变身为资深咖迷，爱咖啡就勇敢跨出第一步吧~

咖啡小课堂：

Q1：如何选择咖啡豆？

商业用途的咖啡豆一般分为两种：阿拉比卡、罗布斯塔；形状上：阿拉比卡豆一般呈现椭圆形，罗布斯塔豆呈现圆形为主；咖啡因：罗布斯塔豆咖啡因的含量是阿拉比卡豆的两倍；口感上：阿拉比卡豆气味香浓，质感顺滑，较少苦涩味；而罗布斯塔豆苦味较重，气味较平凡，但也不是说不好；

Q2：如何选择咖啡豆烘焙度？

咖啡豆的烘焙度一般分为：轻度烘焙、肉桂式烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、城市烘焙、全城烘焙、法式烘焙、意大利式烘焙（日式烘焙称呼）。随着烘焙度的增加，咖啡的酸味就会变弱，苦味会增加。可以根据自己的偏好选择咖啡豆的烘焙度。

Q3：如何选择萃取咖啡的水质？

萃取咖啡对于水也是有要求的，普通水的PH值基本是7，矿泉水的PH值基本会超过8。而咖啡是PH值在5~6之间的弱酸性饮品，如果用矿泉水冲泡，那么会中和掉咖啡中的一部分酸，咖啡的酸味会变弱。具体可以根据个人的口感而选择！