从古到今谈饮食——《于谦小酒馆》

在书店里看到于谦老师这本书还是因为颜值，封面是一杯酒和酒杯的倒影，旁边是黑色打底，整体感觉犹如是某人推开了门，刚好看到酒与酒杯的倒影，很有故事感。

起先我以为主要是讲酒文化的一本书，翻开书才知道原来是打着酒的名头大谈各类吃食。正如书的封底上于老师的一句话：“一直到现在，我也不承认我有酒瘾。为什么呢？因为我喝酒是在享受喝酒的那份惬意劲儿——三五知已坐在一块儿，海阔天空这么一聊，感觉特对！”

记得小时候过年，长辈子们围坐一张桌子，酒上桌，一顿饭的时间总要二个多小时才能结束，喝点小酒，吹吹过去，聊聊未来，其乐融融。而现在过年吃饭，大家都在餐厅吃饭，酒还是那个酒，只是再没有以前那种感觉，一顿饭下来一个小时搞定，然后各回各家，感觉就像是在赶场。看来喝酒聊天也需要看场地。

《于谦小酒馆》里谈饮食，从下酒菜，烤串，小龙虾，鸡，鸭，鱼肉一直讲到了油，盐，酱油，除了讲这些食物的作法外，还将食物从中到今都给梳理了一遍。让我们这些读者不仅了解到传统吃食做法，顺带着连它从何而来都一并习到。还蛮有意思地。

比如书里谈第一吃螃蟹的人是一个叫巴解的人，他本是为了解决螃蟹堵塞沟渠的问题，却将螃蟹给烫熟了，香味扑鼻，于是巴解将其吃了，才发现这东西真心好吃，因为他是第一个吃螃蟹的人，就把这解字下面加了一个虫字底，蟹就是这么来了。

火锅算命——说是日本人发明的。说鸳鸯锅就像一个太极图，所以日本人管这个叫太极定阴阳。哪个菜怎么摆放，哪个肉在你的什么方位，哪个先熟，哪个先飘起来？都有一定的说法。比如，你下的牛肉丸子漂起来，其它都没有漂起来，说明你最近人缘不太好，背后招小人。又比如腰花没有漂起来，说明肾脏最近不好。这就是一乐。

看这本书就好像在听于老师唠嗑，越听越有意思。