美食：家常肉饼

看到电视上有人在吃肉饼，馋的不行，隔着屏幕都在流口水，于是自己去买了材料，自己动手做肉饼。毕竟自己做的吃着放心。

做好的肉饼

材料：

猪肉、大葱、中筋面粉、水、植物油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡蛋。

步骤

001

和面。准备中筋面粉和温水。

温水慢慢加入面中，一边加一边用筷子搅拌，水可以分多次加，看着不够再加。

面粉成絮状后揉成团，把面揉光滑。然后盖上保鲜膜，醒发30分钟。

醒发好后把面团分成等分。

醒发好后的面团

002

在醒发的过程中，可以准备馅料。

把猪肉剁成猪肉末，最好加点肥肉，吃起来嫩一点。然后放入盐、酱油、料酒、五香粉、打入一个鸡蛋，葱切成葱花放入肉馅中，然后用筷子朝着一个方向搅拌，搅到上劲为止。

搅拌上劲的肉馅

004

取一块面，案板上放一点干面粉防粘，然后用擀面杖把面皮擀薄，形状最好是方形。

面皮擀薄

005

把肉馅均匀的铺在面皮上，边上可以留出一点空白。

肉馅放到面皮上

006

在四个角的一边从中间划一刀，然后沿着一个方向卷起来。

把肉饼从一边卷起来

007

卷好的肉饼在醒发10分钟。

卷好的肉饼再醒发10分钟

008

电饼铛刷油开火，开始烤肉饼。

电饼铛上烤肉饼

009

烤至两面金黄就可以出锅了。因为有肉馅，所以最好多烤烤，要不时的翻面。烤熟后切小块装盘就可以吃了。

出锅装盘