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鲫鱼咸肉煮凉瓜

2019-07-27  本文已影响4人  歩歩为瀛

维妮 (Winnie) 的私房菜  79

          【 鲫鱼咸肉煮凉瓜 】

鲫鱼咸肉煮凉瓜

食材:鲫鱼 1条、咸肉 2块、凉瓜 1个。

配料:姜片、葱段、盐、鸡粉、白胡椒粉。

鲫鱼咸肉煮凉瓜

做法:

1 )热油锅,放入姜片,爆出香味,放入鲫鱼中火煎至两面金黄色。放入葱段爆香,加入浸过鲫鱼表面的水。

鲫鱼咸肉煮凉瓜

2 )放入腌好的咸肉、大火煮20分钟。

3 )放入鸡粉、盐、胡椒粉调味。加入凉瓜盖上锅盖继续煮10分钟。

4 )装盘,鲫鱼放于盘中、咸肉、凉瓜切成小片,摆放于鱼两侧、把汤均匀淋在上面即可。

鲫鱼咸肉煮凉瓜

温馨提示

1 )将五花肉切成4-5厘米一块。用盐腌制一至两天即咸咸肉了。

2 )凉瓜煮好再切片,否则容易煮烂。

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