鲫鱼咸肉煮凉瓜
2019-07-27 本文已影响4人
歩歩为瀛
维妮 (Winnie) 的私房菜 79
【 鲫鱼咸肉煮凉瓜 】
鲫鱼咸肉煮凉瓜食材:鲫鱼 1条、咸肉 2块、凉瓜 1个。
配料:姜片、葱段、盐、鸡粉、白胡椒粉。
鲫鱼咸肉煮凉瓜做法:
1 )热油锅,放入姜片,爆出香味,放入鲫鱼中火煎至两面金黄色。放入葱段爆香,加入浸过鲫鱼表面的水。
鲫鱼咸肉煮凉瓜2 )放入腌好的咸肉、大火煮20分钟。
3 )放入鸡粉、盐、胡椒粉调味。加入凉瓜盖上锅盖继续煮10分钟。
4 )装盘,鲫鱼放于盘中、咸肉、凉瓜切成小片,摆放于鱼两侧、把汤均匀淋在上面即可。
鲫鱼咸肉煮凉瓜温馨提示
1 )将五花肉切成4-5厘米一块。用盐腌制一至两天即咸咸肉了。
2 )凉瓜煮好再切片,否则容易煮烂。