用它加猪小肚用成的汤水，真不如旧时用它来做游戏有趣

很多人说在春天的蒲公英是春天的野孩子，春天一来，放眼望去，处处都是一大茬一大茬的蒲公英冒出来。但是像春天的野孩子又何止蒲公英一个呢，在广东里春天野蛮生长的车前草就是其中的一个。

刚入到2月，岭南的大小市场、路边的小摊上就放上了一堆一堆的车前草。这些车前草都长得叶子肥大，长柄大叶，一看就是生长旺盛的样子。

车前草的叶，卵圆形，聚生在一起就像一个莲花座，莲花座的中间会长出数枝花，花有点像麦穗。

虽然在岭南春天里，车前草长得最好，但在广东，车前草是一年四季都能看得到的，只不过在春天就觉得是特别的多而已。

它在中医上是一种常用的中草药，全草和种子都可入药。古人认为，车前草“感春日初雷而生，雷者震也，故而宜男，妇人多采之，以期子嗣众多，宗族兴旺。”

不单可以用车前草治病保健，传闻还能旺丁，让家族兴旺。在农村，连养猪同样也是用它治病催肥。车前草不仅可以治猪病而且还能让猪增重呢!

记得小时候，奶奶常在屋前晾晒车前草，说车前草是一宝，用来煮水泡茶身体好，降火、利尿、明目。所以，车前草在广东的用途，拿回家中多半是用来煲汤或者是煲药茶了。不过，这样肥嫩的叶子，如果只是用来入药煲凉茶，就实在是有点浪费了。

《诗经》有记录采车前草的诗:“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。 ”古人称车前草为“芣苢”，古时就有采车前草食用的习惯了。

新鲜的车前草可以泡水喝，可以加上大米，枣子煮粥，还能仿照菠菜的做法，做出凉拌车前草，清炒车前草之类的仿蒸菜做法。如果加上蒜蓉，豆皮，就一道美味的素菜了。

按照我们广东人最喜欢的食补说法，要以形补形，那最特别的车前草做法，一定就是车前草炖猪小肚了。

鲜车前草用水洗净备用，将洗净的猪小肚，也就是猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与鲜车前草、姜片、肉汤等一同入锅，炖烂后加盐调味即成。据说这个汤，能将猪小肚以形补形的功效扩散到最大。

不过，我觉得关于车前草最有趣的事情，却不在于吃，而是在于游戏。

斗草的游戏。一般是用草做比赛对象，主要有两种斗法。

一种是“文斗”，即众人采到花草后聚到一起，一人报出自己的花草名，其他人各以手中的花草来对答，谁采的草种多，对答的水平高，坚持到最后，谁就是赢家。

在《红楼梦》里就有写香菱她们斗草的事:“外面小螺和香菱、芳官、蕊官、藕官、荳官等四五个人，都满园中玩了一会，大家采了些花草来兜着，坐在花草堆中斗草。”

香菱找到了叫作夫妻蕙的花。她还解释说：“一箭一花为兰，一箭数花为蕙。凡蕙有两枝，上下结花的为兄弟蕙，并头结花的为夫妻蕙。我这一枝并头者，怎么不是？”众人对不上，还弄脏了她的石榴裙。

另一种是“武斗”，即比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草，最好是车前草，然后相互交叉成“十”字状，双手分执草的两端。并各自用力拉扯，以草不断的一方为获胜者。

据说吴王夫差与西施就是斗草爱好者，刘禹锡还专写了一首诗:“水通山寺笙歌去，骑过虹桥剑戟随，若共吴王斗百草，不如应是欠西施。”

可惜呀，这样有趣的游戏，现在的孩子们都不会玩了。

无戒学堂日更第109天