吃冒菜

吃冒菜

大风起兮云飞扬！

昨天傍晚。走出单元楼，妖风忽至。要将我直接撂倒！

哎呀！头发被吹的四散飞舞。裙子嗖嗖迎风招展。感觉马上要变成一面红旗了。

听说都江堰下了冰雹。难怪主城区也是这般乌云压顶，狂风肆虐！

可是，冒菜很诱人哒。不想退缩啊。坚决要前进前进再前进！特别是，用小碗装的猪肚条。还有牛肉，还有毛肚，无时不刻朝我笑眯眯地招手。四千年美味，口水都快要流下来了。刀山火海也要闯咧！嘿嘿。

啊，怎么又想到范进中举。屠夫老丈人赏给他一副猪下水，范进老婆躲进乌漆麻黑的厨房打整收拾……老丈人突然良心发现叹息起来：可怜女儿嫁与他多年，不知肉可曾吃过几回？

太会联想了吧。每回去吃的路上都会想起这个，中邪了。还是继续说咱的冒菜吧。

要去的这家店，专业做冒菜很多年了。仅我的记忆，来去匆匆，至少光顾它快十年。大概锅底都给它熬穿几个了吧？

一直还是那个味道。底汤油色浓郁，味道醇厚不燥不辣，有的肉质软糯嫩滑，有的韧厚有嚼劲。碗被端上桌前，面上再放一勺细碎的黑色豆豉和撒一把香菜末，巴适，很下饭。高档地方我从不讨厌。但没事儿的时候，更爱搜罗小街小巷。这些地方，真正隐藏着成都的好多美食。

成都嘛，真是个来了就不想走的地方。除了如云美女，还有街头巷尾的竹椅麻将盖碗茶。当然，最最最招惹你的，最最恋恋不舍的，就是美美美喂你的胃。遭，变结巴了。

哇，啥子菜？

嘿。上回过来吃饭，两个人只点了两个小碗，一碗汤。结完帐，走到门口。瞄见最后一桌是一位大叔独坐，守着四碗肉，正埋头狼吞虎咽。

心里一惊，好家伙。

下回自己也要这么干！

我点的三个菜，老桌、老椅