这是一种神奇的食物，二十年后将成为中国主食……——作者：渤海居士

形如马铃味似芋，

丰产远胜麦黍稷；

冬末春初皆可栽，

四海九州尽能觅。

一朝暖风浴花白，

十里田畦满园绿；

餐中美味虽万千，

最是此物有禅意。

《马铃薯》——渤海居士冯志亮

二十年后将成为中国主食

今日此诗，所指之物其实极为普通。

此物乃一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

此物原产于南美洲，人工栽培历史可追溯到大约公元前5000年。

中国古代在明末万历年间从西方传进了四种农作物，在这四种农作物未进中土之前，人口数量从未超过8000万，其峰值是在唐朝天宝四年所统计的7500万左右，即是唐玄宗开元盛世时代的丰硕成果，随即安史之乱爆发，人口锐减，近千年未能重归。而此四物传入后仅一百年，中国人口增长近三亿。

十六世纪，西方开启了大航海时代，哥伦布发现新大陆，将印第安人种植的四种极为高产农作物引进欧洲，继而广传世界。

此四种农作物为：番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、玉米（苞谷）、辣椒（辣子️）。

若此四物早入中原三十年，明朝将不会灭亡。当是时，无化肥农药，民之主粮的稻谷与小麦亩产不过二百余斤，而番薯、土豆亩产少则两千斤以上；玉米最耐虫害、耐土地贫瘠，常年丰产；辣椒除湿，方有康熙乾隆时代的“湖广填四川”与“四川填云贵”（正因如此，湖南、湖北、四川、云南、贵州五省民众口音相似，为同一语系且皆喜食辣），湿热瘴气方难侵人体，南方五省人口暴增，平均寿命大大延长。

此四物皆可长期保存。尤其番薯，纵是四十年前，亦为灾年时家中常食之物，众多老人皆应记忆犹新。

清朝时期所谓的“康乾盛世”，多有学者称其为“番薯盛世”，细思之甚有道理。

今日此诗所写之物是为四物其中之一的“土豆”，因形状如“马铃”，故学名为“马铃薯”。其叶绿，开白花，喜暖但又耐寒。因其味道、色泽甚至形状与南方特产芋头相似，西北地区多称为“洋芋”（物名中有：洋、番、西、胡四字者，皆非本土原产，定为他国传入，如：番茄、洋葱、胡萝卜、西红柿……）。

只因今人少有知马匹颈前所系铜铃模样，故不知“马铃薯”之由来。若为山东籍人，知“响马”一词来历者，应深知马铃为何物。数年前亦曾写过关于响马诗词。

土豆可为主食亦可为菜蔬，营养丰富，为佛家最爱，故有“禅意”之名。南无阿弥陀佛。

作者：冯志亮，号渤海居士，别署集雅阁主人。品牌推广人、姓氏文化学者、修谱师、网络新闻营销奠基人和发展者。2013年受聘为北京大学民营经济研究院与宗教学系特聘教授。冯志亮涉猎广泛，书法造诣深厚，并热衷于文学历史，亦是一位古体词人和家史家谱研究专家，著有《渤海诗词集》、《怎样修家谱》、《怎样编家史》、《怎样写自传》，以及《百家姓寻根手册》三百六十部，《中华姓氏家谱》两百余部。