蒸黄鱼

    一直蒸不好鱼，不过今晚的晚餐，我蒸了一条黄鱼，鲜香滑嫩，非常成功。

    北方人做鱼，大部分都喜欢红烧或者酱焖，我也一样，做鱼就那几样做法，我自己认为做的鱼类比较好吃的有几样，一是干煎带鱼，加蒜末柠檬汁是点睛；第二就是鲫鱼汤，一锅汤熬成鲜香的奶白色是难点，汤熬的浓香扑鼻，加菜加豆腐就随意了；第三个就是大锅炖大鱼，花鲢、胖头鱼、草鱼都可以大锅炖，料足汤鲜。

      第一次清蒸鱼是在上海工作的时候，在驻地大伙儿一起开火做饭，蒸了一条鲈鱼，外面蒸老了，里面又没熟，唉，真是非常失败。之后很长时间想吃蒸鱼基本是在饭店点的吃。

      这几年在家也做过几次，一次比一次有点进步，今晚的蒸黄鱼，我觉得挺成功，猴哥也赞不绝口，做美食，只要用心学习，多做几次总会有进步的。