生花生仁每次空腹食用12～15粒，连服2～3周可使胃酸分泌减少

生食花生米能治胃酸过多

经过多年临床治疗实验证明，生花生仁每次空腹食用12～15粒，每日3次，连服2～3周可使胃酸分泌减少。

研究发现，人食用花生后，经过胃的搅拌呈稀糊状，这时其油便附着在胃黏膜上，有效地防止胃黏膜炎的扩散，使体内胃酸分泌减少，达到治疗胃炎和轻度胃溃疡的目的。

常吃豆豉能降低血糖

日本补品公司和北海道大学农学部联合研究发现，中国的豆豉可以降低人体血糖值，其中的氨基酸衍生物可以阻止小肠内的一部分酶发挥作用，抑制人体吸收糖分。

据此，日本一公司以中国豆豉为原料，制成营养补品“食前粒”。这种颗粒状补剂，经临床试验确认，每天饭前食用2粒，1个月后，糖尿病病人的血糖值降低了80％。