苏贵茶旅—手工红茶制作培训

手工红茶制作工序：鲜叶采摘—摊凉—揉捻—发酵—干燥

手工红茶制作工序：

鲜叶采摘

第一道工序：凉茶。将新鲜的茶叶均匀散开五至八小时，以实时气温而定。

摊凉

第二道工序：揉茶。将茶青放置簸箕中手工揉捻，揉捻原则：轻—重—轻，揉捻时要边揉边解块，揉捻时间两个半小时左右，具体时间要看茶叶的变化来决定。

正在专心揉茶的谢总 揉茶也能让你洋溢着幸福的笑容 制茶师傅在为学员们讲解制茶工艺 黄富贵老师给学员们点评、讲解 认真聆听的学员们 学员揉捻的红茶，条索紧细…

第三道工序：发酵。将揉制好的茶叶密封储存，根据气温而定蜜蜂时间的长短，也可加工成各种形状。如：茶砖、茶饼等。

发酵

第四道工序：干燥。将发酵好的茶叶放入烘干机烘干。

干燥 审评茶叶 黄富贵老师给学员们分析做茶出现问题的原因

红茶的功效与作用：

1、红茶具有清热解毒，提神消疲的功效，而且可以起到很好的杀菌的功效。                 

2、医学实践证明，红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。

3、红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。