美食（22）蟹趣（君子蘭花语之438）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2020年11月29日 周日 多云 6-12度

秋风起蟹脚痒，小时候每年到秋风送爽之时，总能听到祖父的那句话。

这周我跟先生说，周末小朋友要过来，我们去买点蟹吧，今年他在家里没有吃过蟹。如意算盘打算得很好，昨天傍晚时分从外面回家，看到进门口放着一个快递。我一时没有反应过来是什么东西，还是先生反映快，他说，这可能是你订的那个吧。我被他提醒，总算想出来了，我蹬下去看看快递包装上写着“大闸蟹”三个子，果然是我订的货，早上订的货，傍晚已经到了，供货商说寄了特快周日寄到，提前寄过来我也不喜欢，关键这大闸蟹要在家里过上一个晚上，家里开着恒温，温度有点高，怕影响大闸蟹的生命，小冰箱里放不下，大冰箱又没有开，这大闸蟹只能在楼道的进门口过夜，这样大闸蟹不致于断送性命。

今天一早马上把大闸蟹的包装打开，查看一下大闸蟹完好无损，就放在水里养一下。

先把午餐做好，先吃饭，把肚子填饱，然后慢慢地品蟹。在吃饭的这段时间里开始蒸蟹，先把锅里的水煮开，再把洗干净的蟹放上蒸架上，蒸20分钟蟹肉不会老刚刚好。蟹必须朝上放在蒸架上，这样可减少蟹油蟹黄外流。

品蟹少不了调料，饭店里的那种调料我不喜欢，就自己放一点生的酱油和醋等调味品。我家的吃蟹调料是要经过加工后才可以用。

调料的做法：

用料：鲜酱油、陈醋、姜末、香葱末、冰糖。

把以上调味品放入小碗中，在碗里放入一点热水，与蟹一起上蒸架，这样的调料味道很美。

午饭吃好开始品蟹，为了顺利剥蟹，这次早做准备，从淘宝上买了两付剥蟹工具，一幅是送给妹妹的。

小朋友听到要吃蟹，他坐心不定，我叫他先把饭菜吃完后再剥蟹，今天吃饭有史以来是最快的一次。小朋友要自己动手，阿爹要剥给他吃，我跟先生说让小朋友自己学着剥，不要宠着他。

小朋友第一次剥蟹非常高兴，他说要二只蟹，我说可以啊，还在蒸蟹呢，这是一部分蟹，一次蒸放不下。

小朋友准备剥蟹了，二只手东捏一下西捏一下，他不知从何下手，这模样可爱极了。我在他旁边慢慢地教他先从哪里开始剥，告诉他蟹里面还有不能吃的东西必须去掉，他看到蟹腿上有刺很害怕，不敢拿捏。

当他尝到了自己剥出来的蟹黄的那一刻他高兴得手舞足蹈，喊着：“娘娘，太好吃了，这是世界上最好吃的螃蟹。”我说：“去年是阿爹剥给你吃的螃蟹，你忘了。今年你自己剥着吃有感觉了”。

小朋友一边剥一边在动脑筋，他又说：“这螃蟹的肉长在骨头里面，与我们人不一样，人的肉是长在骨头外面的。”阿爹夸他这句话说得好，会动脑筋。小朋友的想法很多，比如说蟹的全身没有血，他怎么会生存，等等…这些问题我一时都回答不上来。

开始剥第二只螃蟹，我与小朋友一起用蟹壳做蝴蝶，还做了一个小男孩和一个小女孩。

小朋友在我的影响下，他也要自己亲自动手撘一个娃，他利用剥下的蟹钳通过他的想象撘出一个可爱的小宝贝，这是他的创意。我从小到大只会传统的拼搭，把蟹钳拼成蝴蝶。现在的孩子真有丰富的想象力，这可能与他喜欢动手撘乐高有着密切的关系。

今天与小朋友一起品蟹，真的蟹意无穷。

小朋友做的小孩