冬吃萝卜

气温突降到15、16摄氏度了。炖羊肉萝卜汤是时候了。

今年头一次炖羊汤，我还是多问了喜欢炖汤的朋友。他给我的建议是清炖即可。

选了羊前腿这块肉，先用冷水冲洗血水，再沸水过一遍。

用泉水下锅，炖一个小时左右。放萝卜再炖半小时左右，可以撒白胡椒去腥添香。起锅时撒香菜末。

萝卜经过炖，清甜得很。汤也清甜。