摘花椒芽

今天，天气不错。大姑姐约我骑电动车去南部山区摘花椒芽。

在老家，是不会舍得让摘嫩芽的，掐掉后就不再长花椒了。那是一片被人遗弃，无人问津的花椒树林。

花椒芽是在花椒树春季叶芽刚冒头的时候摘下的嫩叶，叶片是肥厚的，嫩嫩的，小刺儿也是软的，味道兼具花椒和薄荷的清香和清冽。那种独特的麻香味，让人回味无穷。

我们一路南下，向东拐进小路，继续向里走了一段石头路。把车停好，跟着大姑姐再继续走。

前面看到一片树林，钻进去看到了稀少的花椒树。今年花椒树的叶子老的快，前几天近30度的高温，一夜之间变老了。人们还没来的及摘，就长了小嫩花椒，这种再吃就麻了。

她边走边教我，要摘那种新茂出来的嫩芽才行，这种太难摘了。手还时常被树上小刺扎到，要时刻小心。上面怕手扎到，下面怕鞋上扎到，裤子上也时不时被扎下。可以想象老家摘老花椒时，有多煎熬。

两人各忙各的，一会儿功夫就看不见人了。在树林里还真有点害怕昵？马上喊两声姐，那边答应了才放心。

在树林里摘了快两个小时，才摘了一点。我们主要来玩玩，换个心情吧。

中午十二点了，回家了。吃完饭，就抓紧摘干净，洗好控水。一部分装袋放冰箱保存，另一部分今晚吃了它。

它的吃法有好多种，跟香椿吃法差不多。可以把花椒芽切碎做成鸡蛋饼，微麻又香。

打一个鸡蛋，放面糊，加点清水，搅面糊炸花椒芽。外酥里嫩，很美味。

鲜嫩的花椒叶芽摘来洗净后也可以用芝麻酱，香醋，加一点蒜蓉拌成小菜，此时的花椒叶鲜嫩翠绿，酸咸清冽。

写了这么多，是不是已激起了你的食欲？那就尝尝去吧。