在家油炸更健康！油炸鳕鱼、杏仁虾饼，油炸也能不油腻！

在家油炸更健康！油炸鳕鱼、杏仁虾饼，油炸也能不油腻！

提到油炸食品，很多人第一反应就是：高热量，不健康！但胃里的馋虫总让你心里痒痒的，如何用健康的方式做油炸食品？油炸时怎样才能少吸油？今天咱们一起来学学！

爱创意爱健康的厨房达人郝凤高说：最健康的吃油炸食品方法就是自己在家做！而且您得用辩证思想做美食～如何用辩证思想做美食？一道油炸鳕鱼告诉咱。更健康地做油炸食品，这几个要点要记住：

1. 食材上裹薄薄一层面粉可以防止食材吸入大量的油脂；

2. 出锅前大火炸制可以逼出食物中渗入的油脂；

3. 大火+小火+大火，油温控制好，油炸少吸油。

第一步的大火：可以让食物定型；

第二步的小火：小火低油温让食物内部慢慢成熟；

第三步的大火：大火高温逼出食物内部的油脂。

英式小吃炸鱼配薯条，在家就能做！油炸食物配上蔬菜沙拉更营养，口感也更佳～这道菜还带着郝大哥对大家的美好祝福：日渐富鱼（裕），听得小二心里是美滋滋的。