芒果树下的后院烧烤

01 偶遇东北爷们

之前在药店偶遇来自辽宁的孙大哥。大哥要找一种胃药，那家店里没有，我帮大哥在另外一家印度药店里面买到。

之后我们就经常约酒，撸串，聊天。

大哥来公赞比亚工作有几年了，勤勤恳恳踏实肯干，收入也不错，但他特别节俭有病不去上医院，自己去药店买药。

那天我把木炭买好以后，就赶往到孙大哥他们租住的别墅里和大家准备烧烤。

02 啃不够的鸡架子

孙大哥特意交代我去超市里买了鸡骨架，说他要跟我们露一手。

我们在他们的别墅院子，找了个拐角，围了几块砖，就搭成了个木炭炉。

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这鸡骨架解冻得差不多，大哥洗掉脏东西和里面的油脂，控干水备用。放入盐、黑椒碎和红酒，给鸡骨架好好做个马杀鸡，腌制半个小时。

腌制鸡架的时候，大哥也没闲着，娴熟地从旁边端出一口锅，上火搁油，这边拿出一口盆面粉，把几条今早他在湖里钓的野生罗非鱼两面轻轻沾上面粉，下锅油炸。

刺啦一声，顿时鱼香四溢。

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鱼炸得差不多了，我这边也把腌好的鸡骨架用削好的木签串好，上炭火，慢烤，边烤边刷油，烤至焦黄，撒上孜然粉和辣椒粉。

我喜欢烤得酥脆一些。烤完，直接拿手撕着吃，这才是吃鸡骨架的正确方式。

03 炸鱼鸡架，芒果红酒

很快，烤鸡架和炸鱼就做好了。

大哥指挥我从旁边拿出根鱼竿儿，捅了几下院子里游泳池旁的芒果树，瞬间掉下两三个熟透的芒果，足足有脸盘子大。

轻轻一撕，就露出其中金黄的果肉。

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接着，大哥像变魔术一样，从泳池里提上一筐冰镇好的南非双洋红酒。

焦黄酥脆的鸡架子，内焦里嫩的炸鱼，葡萄美酒月光杯，一人一瓶对瓶吹。

04 我大哥还是我大哥

孙大哥也算是老非洲，08年就到南非工作，之后跟着公司的老总转战赞比亚。

从管理几人的仓库到管理几百人的农场，确实是做事的一把好手。

孙大哥不仅是做工认真肯干，而且是80年代末的大学生，毕业本来在事业单位有很好的仕途，但90年代初下海经商。

之后沉沉浮浮，来了非洲。

现在，他妻子有自己的店铺，女儿上医科大学，即将毕业。大哥在我眼里已经走上人生巅峰。