稻米的营养

稻米的营养

　　麻雀乃属单食动物，仅食稻米而已，却仍活得十分健康快乐。每天一大清早就叽叽喳喳的叫个不停。麻雀只摄取稻米的单一食物中，就能活得非常健康，这表示稻米中含有完整的营养，因此美国有位营养学家曾经特地对稻米做深入的研究。经其证实，新鲜的稻米确实具有非常完整的营养;可是农夫为了易于贮存，必须晒干，经晒干后的稻米随着水分的流失而失去 10%的营养，人类觉得外壳较硬，所以加以去壳而成为糙米，其营养又流失10%，现代人注重精致食物，因此又将糙米的表皮去除掉，成为所谓的胚芽米，这时营养又流失 10%，可是胚芽米仍不够精致，又把胚芽去除，营养又再流失 10%，胚芽去除后仍将残留一些米皮，看起来还不够美，须再加工成为白米，而使营养非常完整的稻米仅剩50%的营养而已，煮熟后又将流失 5%的营养，最后我们只能吃到 45%的营养，已缺少 55%的营养，人体怎么不生病呢?

猴等许多动物有病时都知道吃草，这就是地球万物与生俱来的求生本能，万物皆有这种本能，惟有人类已迷失。

　　现代人不断地追求享受与口欲，饮食十分强调色、香、味，不仅稻米必须多次加工外，几乎所有食物都是如此，所有自然界的食物经过多次加工后，其营养几乎全被破坏，故所谓的精致食品也就是垃圾食物，尤其罐头食物为了美感，必须添加人工色素，为了美味又须添加人工调味料，为了贮存则须添加防腐剂，使自然的营养不仅破坏无遗，而且又增添了许多化学毒素，许多的加工食品在电视广告都说“美味又营养”，美味方面的确不容否定！