我和厨房

      不想当将军的士兵也是好士兵，不想进厨房的女人也是好女人.

  有时羡慕别人家有杠杠厨艺的老公（我家的后盾先生，唯一会做的家务是拖地，唯二会做的家务是把衣服放进洗衣机；从不进厨房，美其名曰：君子远庖厨）。羡慕归羡慕，但是我也不妒忌，因为我自己喜欢做饭，仿佛与生俱来的喜欢。我喜欢按照自己的方式做菜，喜欢自己亲自挑选食材，喜欢自己一个人在厨房洗洗切切，喜欢一个人按部就班有条不紊的做每一道工序，喜欢自己做的菜受到大家的默默的喜欢。多年前看过冷暖人间那部剧，那时的梦想就是，开一个大吉先生一样的家庭私房餐厅，做一个像大吉先生一样的厨师。

    虽然与后盾先生老家同在一个省，中间只隔了几百公里，但是，两地的饮食习惯，真的是南辕北辙。就像文蔚的歌词，一个在夏天，一个在冬天。我从小看到的是，腊肉香肠等凉菜，做好后，要一片片的摆在盘子里，摆成一朵花的造型；凉拌鸡，切成一块块，摆在盘子里，摆好后也是一只鸡的形状；切菜时，菜切丝，肉切丝；菜切块，肉切块；除了一些特殊的菜，每样菜里的配菜不超过两个。什么菜配什么菜一起烹饪，也是有一定的规律，不可胡乱搭配。

    可以想象，当我第一次吃到，炖菜里有五六样的配菜时，我的震惊难以用语言形容；后盾先生说我矫情，可是我觉得，我真的需要一些时间  来习惯，来消化这样的不同。但是，嫁鸡随鸡，经过这么多年的熏陶，我渐渐接受了西边的水土，觉得粗糙一点，随意一点，也是一种不错的生活方式。

    作为南方的儿女，作为厨艺爱好者，我还是有必要把家乡的传统美食发扬光大，未完待续。