超级下饭的酱香煎豆腐

之前网上调侃做豆腐是最保险的事，磨出来的是豆浆，加了石膏的是豆腐脑，做嫩了是嫩豆腐，做老了是老豆腐……跟大家分享一道厨房小白也能做得很好吃的酱香煎豆腐。

1、备料：豆腐1块、淀粉适量、鸡蛋1个、葱白一段、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、香醋半勺、白砂糖半勺、五香粉少许；

2、将洗净切块的豆腐均匀地裹上一层淀粉；

3、再均匀地裹上一层蛋液；

4、起锅热油，油温5成热时，将豆腐放入炸至双面金黄，捞出控油；

5、锅里留油，下入葱白、蒜末中小火炒香；

6、加入一勺豆瓣酱炒出红油，加半碗的清水，半勺糖，半勺醋、1勺生抽、五香粉少许、盐少许搅拌均匀调汁；

7、随后下入炸好的豆腐，翻炒均匀，中小火煮至入味后收汁即可出锅，超下饭，哪怕平时不喜欢吃豆腐的，也能多夹几筷子。