东汉《四民月令》记载：“朝立秋，冷飕飕，夜立秋，热到头”。

从唐、宋时起，有在这天吃红豆的风俗，据说可以一秋防痢疾。

我们家最近吃红豆不是因为这个风俗，是因为阿古喜欢上了红豆食物，连豆沙包都很喜欢。

被他天天念叨吃红豆，就想着干脆做点红豆糕给他吃。

想着做点稍微不一样的，结果失败了好多次，沮丧了几天，接着又做。

好在终于成功，找到了制作成功的办法，做了两次都不错，阿古吃了停不下来。

红豆和赤小豆的功效差不多，只是红豆更偏食物，赤小豆的入药效果好。

红豆的营养就不说啦，之前好多文章都说过了，就直接分享做法吧。

桂花红豆糕

材料

红豆 100克 糯米粉70克 米粉70克 

糖50克  桂花适量 

这个量的成品比较多，家里人少的，可以减半哦。

糯米粉和米粉的比例是1：1.这个比例是尝试下来，口感和成型都不错的。

红豆浸泡1小时。

红豆加糖、水煮熟。我煮了90分钟。

煮好的红豆和汤分开放。

去掉水的红豆里，放入米粉和糯米粉，拌匀。粉不要一次全部放进去，少量多次的放，拌匀了再接着放。

糯米粉和米粉先混合，再放入。另外混合好的糯米粉和米粉要留一部分出来不要拌，后面要用上。

拌好后，如果觉得比较干，就加点红豆水，拌匀。水不要放多了，不要拌的太稀。太稀不能成型。

蒸笼内放好纱布，把搬好的糕料倒入，可以稍微整下形状。我是给尽量修整成四方形。

水烧开后，放上蒸，蒸20分钟。

之前留出来的粉，撒在蒸好的红豆糕上，再撒点桂花。闷5分钟。

喜欢甜的，也可以粉里加点糖。也可以等最后放桂花酱。

闷好的红豆糕，取出，切成块就好。

做好的甜度不高，我们家口味比较淡，觉得刚好。

如果觉得口味淡，可以上面淋点桂花酱或者糖桂花。不仅甜度够，还多了桂花的甜香。