炎炎夏日，教你做美味大锅菜

大锅菜是我们家乡的一道特别受欢迎的菜，结婚要喝菜，生孩子过满月要喝菜，总之，凡是人生大事都离不开一碗大锅菜，那自己在家怎么简单地做大锅菜呢？

炎炎夏日，教你做美味大锅菜

别急，下面我奉上教程：

1、准备食材：粉皮（一张粉皮2个人吃没问题）、冬瓜、白菜、香菜、葱花、姜、肉等。

2、制作步骤：

（1）做锅烧水，尽量多烧一些，防止熬菜时间长水变少。水里面放两片大料。水开后放进粉皮。

（2）炒肉，把买好的肉片炒一下，放油，油热后，放一片大料，葱姜煸出香味，放肉，放一点豆瓣酱，酱油，醋，盐。

（3）把洗好的冬瓜，切稍微厚一点的块放进去，冬瓜炒一下就放白菜，用筷子把冬瓜白菜搅一下，都能浸进肉味。

（4）粉皮快好时，把冬瓜、白菜、肉倒进粉皮里，再小火煮一会儿。

（5）切点香菜、葱花、姜末放进碗里，放上香油、味精、盐、酱油醋等，腌制一会儿。

（6）菜都熟后，放进腌好的香菜等，调匀，吃饭。

（7）如果有时间自己炸丸子，放一些丸子更好吃，丸子不要放得太早，快熟时放进去煮一下就好，否则丸子都不成个了。