后·厨 | 食欲不振，靓汤来治！

近来天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。针对这一情况，就为大家推荐用冬瓜绿豆老鸭汤。鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉类。鸭肉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。是夏季养生的好选择。

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  冬瓜绿豆老鸭汤 

食 材主料：鸭子半只（约500克）、冬瓜300克辅料：芡实50克、绿豆50克配料：陈皮10克、姜3片、盐适量

步 骤第一步准备工作：

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鸭子洗净并剁成小块；

冬瓜带皮洗净切成大块；

绿豆和芡实洗净；

陈皮洗净泡软，切小片备用。

第二步在安利皇后®6升汤锅中加1/3水，烧开后加入鸭肉煮10分钟，捞出洗净备用。

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第三步将安利皇后®6升汤锅洗净重新加1/3水，放入鸭肉、姜片、绿豆、芡实和陈皮，盖上正反两用锅盖，中火加热至出现蒸汽后转小火炖煮40分钟。

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第四步打开锅盖，将冬瓜放入锅中，继续加盖小火烹煮20分钟。

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第五步烹煮20分钟之后，加盐调味即可。

健康小贴士鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉

类。鸭肉有滋阳清热、行水生津的功效。加入利水消肿的带皮冬瓜煲汤食用，营养消暑；加芡实同炖，还能健脾化湿、增进食欲。绿豆除了能去鸭肉腥味，还能起到防暑的作用。

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