打豆腐

今年老家的天气格外冷，每天都在下雨，原本打豆腐的计划因天气原因一推再推，直到看后面几天的天气，会更冷并且是雨夹雪，再说再不打豆腐就来不急！

决定说干就干，准备豆子，挑拣好，用机器剥壳，用老家专用的工具把豆壳分离出来，然后泡上半天，然后进入打豆腐的重要工序啦。

先磨豆，小时候是用石磨磨豆，需要两个人推磨，边推边放料，现是用机器磨，方便又快捷，边磨豆边开大锅放水烧火，烧开水是烫豆，烫好后，用专用的口袋分离豆浆和豆渣，再开火煮开豆浆，把豆浆倒入石膏水中，打豆腐必需石膏水，比例是一比十，然后几分钟后就成豆腐花，将豆腐花盛到工具中，三小时后热腾腾的豆腐就成了！

老家打豆腐是否可以申请非物质文化遗产了，说不定将来真有可能！