每天吃红薯，到底是降血糖还是升血糖？你可能一直都没吃对

又到了烤红薯上市的季节，很多人对红薯情有独钟。但是，由于红薯太甜了，糖尿病人不能吃，然而书上说要多吃薯类，今天就来讲讲，糖友与红薯，到底合不合拍呢？

红薯有哪些意想不到的好处？

红薯是低脂肪、高纤维的药食和健康食物， 富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及多种微量元素。

1、预防便秘

各种薯类中都富含质地柔软的膳食纤维，因此有利于预防便秘和肠癌。

2.有利于减肥

薯类具有较强的饱腹感，用它来作为主食，有利于降低体脂率，这对三高患者也是有利的。

3.预防心脑血管疾病

各种薯类食物都富含钾元素、维生素C和抗氧化物质，用它们来替代部分白米白面，有利于预防心脑血管疾病并发症。

每天吃红薯是为了提高血糖还是降低血糖？

有糖友会质疑，红薯口感这么甜，糖友吃了真的好吗？

下面是用100克红薯和100克米饭的营养成分作对比：

由此可见，红薯的碳水更低、升糖指数和血糖负荷都低于白米饭。如果用薯类食物，代替部分白米细面的主食的话，是能够帮助控制血糖的。

糖友吃多少红薯合适？

“糖友”是可以吃红薯的，但是也不能过量，诀窍是：吃完要记得相应减少主食的量。也就是说，当糖尿病患者摄入红薯后，应当减少主食（谷物）的量，避免一日碳水化合物摄入过多，导致能量过剩。

《中国居民膳食指南》建议：把薯类食物纳入到主食范畴当中，用来部分替代白米白面食物，平均每天 50～100 克比较合适。

健康吃薯的4条原则

1.放凉一点吃

不同加工方式的红薯，血糖生成指数不同，也就是升高血糖的速度不同。红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物)，而放凉的红薯是血糖生成指数是54。

因此，糖尿病患者尽量选择温度低的红薯，升血糖会慢。想吃烤红薯，还是要凉一凉再吃。

2.尽量不要打成泥

薯类经过打浆、做泥，再添加油、糖、奶酪、沙拉酱等，会变得更容易消化，血糖上升速度加快，热量密度也会上升。比如奶酪焗红薯泥，虽然极为美味，但已经不适合用来防控三高了。

3.尽量不药吃炸煎烤的薯类

薯类的吸油能力都挺强，红薯刷了油做成烤薯片，就不再属于健康食品了。虽然炸后血糖指数下降，但容易增肥，对长期血糖管理不利。

4.搭配粗粮蔬菜食用

在食用红薯的时候，可以和粗粮、杂粮、蔬菜搭配食用，可以减少红薯对血糖的影响。

Tips：

紫薯：在薯类中，糖友除选择红薯外，还可以选择紫薯吃。紫薯富含花青素，能够保护人体免受自由基的损害，具有抗癌、预防心血管疾病、保护肝脏的作用，花青素对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。

血糖过高或胃病患者慎食：对于血糖过高或者血糖控制不好的患者，应时刻关注血糖，如测量出来血糖过高的人群，则不宜食用。胃溃疡的患者食用红薯会出现或加重烧心的症状。