来自彩云之南的玫瑰花饼

人如其名，东奔西跑走南闯北，喜欢到处跑。去年旅行至云南时，在丽江古城内，偶然吃到了一个现烤的鲜花饼，感觉惊为天人，可是店家却说他们并没有在某宝上开店。在接下去的十分钟内我打破了自己外出旅行从不买特产的习惯，买了十盒鲜花饼寄回家了。回来吃完后，嘴馋还想吃鲜花饼，可无奈于弄丢了店家的名片，短时间内也不会再去云南，便只能撸起袖子自己上了。

名称：玫瑰花饼

准备材料：

中筋面粉150g、玉米油70g、水30g、细砂糖10g、玫瑰酱100g、熟糯米粉30g、盐1g、熟芝麻10g

步骤：

第一步：先做油酥面团，将75g中筋面粉，35g玉米油放进碗里。

第二步：用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，静止醒面15分钟。

第三步：再做水油皮面团，将75g中筋面粉，30g水，2g细砂糖，22g玉米油的材料放碗里。

第四步：先用刮刀将其混合，按压成面团，用手不断揉搓面团至能拉出簿膜。盖上保鲜膜，醒15分钟。

第五步：芝麻打成粉。

第六步：将100g玫瑰酱，30g熟糯米粉，10g细砂糖，15g玉米油，1g盐，10g熟芝麻等做馅料的材料放进碗里，拌均匀。

第七步：将馅料分成8份。

第八步：将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。

第九步：将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。

第十步：收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。

第十一步：反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

第十二步：用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。

第十三步：再从上往下卷起来。

第十四步：对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。

第十五步：放入馅料，收口。

第十七步：放入预热好上下管180度的烤箱，烘烤20分钟。

第十八步：出箱，完成。

1、云南那边现成包装的还有茉莉花馅什么的，换个馅料也可以试试

2、我懒怠做自己做玫瑰花馅了，就直接用了玫瑰花酱，有兴趣的也可以自己做玫瑰花酱料

3、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干

4、各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考

5、喜欢可以加群681725061七期茶馆

6、微信zzzhuhu1