辣椒炒鱿鱼

一、食材

鱿鱼、青红椒、白醋、姜蒜 、白酒、盐

二、做法

1.处理食材

清理掉全部内脏以及身上黑色的东东，切条，然后用白醋、白酒和盐腌制片刻。

青红椒去籽，切菱形状。

2.鱿鱼焯水

锅中坐水，开大火，放入鱿鱼，翻拌片刻即可捞出沥水。

3.炒制

热锅凉油，爆香姜蒜蓉，放入青红椒块，爆炒至断生，放入鱿鱼，持续大火爆炒， 放入白酒和盐调味，关火装盘。