被埋没的璞玉——膳食纤维

膳食纤维小科普

养生是现今最热门的话题之一，许许多多养生方法，养生词汇层出不穷，膳食纤维这个词近几年也被越来越多的人们所提及，补充膳食纤维已经成了健康养生的必需因素之一。那么究竟膳食纤维是什么呢？为什么那么重要呢？

关于这点，中国国家卫生健康委员会发布的“什么是膳食纤维”的科普视频详细地告诉了我们有关膳食纤维的事情，小编整理了一下视频中有关膳食纤维的内容，请大家继续往下看哦。

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膳食纤维究竟是什么

膳食纤维本质是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，膳食纤维曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。比如现在说的大肠癌的流行，就和纤维的摄入密度有关，很多患者是因为长期摄入低纤维的食物造成各种慢性疾病。随着研究的进展，科学界已经把膳食纤维作为人类所必须的第7大营养素。它和传统的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质水等等共同称之为营养素，也就是人体所必须的营养物质。

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膳食纤维有哪些

根据是否溶于水可将膳食纤维分成可溶性纤维和不溶性纤维两个大类，所谓可溶性就是能够溶于水的，便于消化吸收的物质，一般水果中的果胶，海藻中的藻胶，还有一些魔芋等，这些纤维在体内起到提供饱腹感的作用。并且帮助通便，以及降脂和降压甚至有降糖的一下膳食功效，通过延缓其他营养物质，特别是脂肪的吸收而达到作用目标，而另外一类不溶性纤维主要在我们的粗粮以及蔬菜，一些动物或者是植物的食物残渣之中，这些都是不溶性的纤维。

膳食纤维

可溶性纤维水果中的果胶，海藻中的藻胶，魔芋等

不可溶性纤维

粗粮，蔬菜，动植物的食物残渣

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膳食纤维有哪些作用

膳食纤维对人体的有作用首先是由于它不溶，不溶就会加速胃肠道的蠕动，让一些食物快速地通过胃肠道。另外，不溶的纤维在大肠中起到一个吸收水分软化大便的作用，帮助排便。我国传统的膳食模式中是含有丰富的膳食纤维的，而随着西方生活的引入，越来越多的人吃的食物越来越精细，膳食纤维越来越少，时间久了就会容易造成因为缺乏膳食纤维而产生的一些疾病，就是所谓的现代文明病。比如说肥胖，糖尿病，高脂血症等。

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如何有效补充膳食纤维

在补充膳食纤维这点上，中国营养学会推荐人体每天应该摄入25~30g的膳食纤维，言外之意每天必须吃两个以上水果加上一斤菜，这样，再配合全谷类的食物才能确保膳食纤维摄入是充足的。所以·各位要·多吃蔬菜水果，不要被美食迷了眼而忘了这些健康的好帮手！