干煸苦瓜
2015-12-28 本文已影响156人
美食养生
【原料】苦瓜250克,猪瘦肉50克,芽菜3克植物油25范升,麻油2磨升,葱花适量,姜末适量,盐适量。
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【做法】①苦瓜切条备用,肉块剧成末,芽菜切碎。②起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜、葱花、姜未炒熟,加入调料,淋麻油,装盘即可。
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【功效】苦瓜因味苦得名,维生素C含圣很高。含有蛋白质、脂肪、破水化合物、钙、磷以及维生素等营养成分。苦瓜有清署除热、明目解毒的作用。(本草纲目)载:“苦瓜味苦、寒、无毒,具有除那热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效。”实脸表明,苦瓜中含有一种或多种刺激人体吞噬细胞的蛋白质成分,能加强其吞噬能力,从而提高人体的免疫力。