我在厨房，你在哪

好友Z对我说，昨天你转发的那篇《好的婚姻，看厨房》的文章，一点都不像你的风格啊！

我笑着说：你以为我的微信中毒了吧！

一直以来，文章的标题如果带厨房和书房两个字，我都经不住点进去看看。

对于厨房，在不同的人生阶段有不同的印象和理解：

1*

儿时，母亲在厨房忙前忙后，我们在餐桌前饥肠辘辘的等着。

儿时，我对吃肉有一种近乎痴迷地执着。因此，我吃完第一道主菜，我就早早的下桌，现在吃饭吃的快，也是那时练就的。

有时，母亲有事外出，家里只有我和姐姐时，我们都会相互推脱，让对方炒菜，因为都不喜欢进厨房。

大多的时候，由我炒菜，姐姐负责淘米煮饭。现在都还记得，有一次姐姐没注意，电饭煲里没有内胆（母亲有一个习惯，喜欢将内胆拿出放在通风处，保持它的干燥），姐姐直接把淘好的米和水倒进没有内胆的电饭煲里。然后电饭煲壮烈牺牲。

而我炒来炒去，永恒不变的是家里自制的辣酱炒肉和家里自制的辣酱炒鸡蛋。

原因在于母亲告诉我们，因为辣酱很咸，且是天然的调味品，所以搭配别的东西炒时不需要再加任何其他调料。简单，方便。

在儿时，我不喜欢厨房，也一直很好奇为什么母亲能在那里一日三餐的忙碌着。不过，听母亲说，她炒菜还是父亲教的。

2*

姐姐在嫁人前，几乎不会炒菜，所以对于厨房而言，她是完全陌生的。这两年，结婚生子，为人妻，为人母。不得不一点点学起，估计不时还得向姐夫请教。

从前年开始，长沙的老家亲戚都被她请去家里吃过饭，成为天然“小白鼠”，每次吃完，她都要问：厨艺如何？

大家的反应大多是笑而不语。

但姐姐在厨房苦心孤诣地奋斗了一年多，拿手菜开始多了起来：豆豉猪蹄、辣子鸡、爆炒猪舌……那都是色香味俱全了。

现在去她家吃饭，是一种享受了。最有趣的在于姐夫是山东人，所以对于鲁菜情有独钟，所以桌子上会出现“南北融合”的盛况。煞是有味！

但我明白，她最初义无反顾的进军厨房，是想为下班回家的丈夫做一顿热腾腾的饭。

3*

于我个人而言，对于厨房概念的建立，源于做一道菜：啤酒鸭。这也是母亲的拿手菜，我从她那里原汁原味的学来的，我还记得第一次做时，还特意打电话问母亲鸭和啤酒在一起要煮多久，酱油是用老抽还是生抽等等问题。一般来讲，做一道啤酒鸭，包含选鸭买鸭，买各种配料，前前后后需要近两个小时。

后来，我不断地对这道菜进行改进，例如我会在煮之前煽炒鸭肉至其皮呈焦黄色，这样口感更为紧致;会适量加入生抽，这样味道更为鲜美;还尝试着加入荸荠，通过多次尝试，发现在出锅前的七分钟加入最佳，这样荸荠不至于因为煮的过熟而失去脆爽的口感；还有文火武火的交替使用。不一而足。

在这个过程中，我甚至有了自己的一些设想，因为我是左撇子，其实很多厨房的设计我用起来都不太方便。那将来我自己用的厨房我一定要在细节上做大量的设计。让我自己更能“施展拳脚”。

我对厨房的憧憬其实也是对未来家庭生活的憧憬。

4*

但我更深知，偶尔下厨和一日三餐炒菜做饭是两个有着天壤之别的概念！

天天做菜，天天做饭，天天洗碗，谁都会烦。

任何一件事情需要去坚持做的时候，往往都会以失败告终。

靠谱的法宝为“赋予一件事情重要的意义”。

那么厨房的意义在于：

第一层：炒菜做饭填饱肚子的地方。

第二层：过日子就该如此，没有选择的选择。

第三层：在厨房酝酿出一种情感，释放出独属于自家的味道。

很显然如果赋予厨房第一层或者第二层意义，炒菜做饭会变成生活中的负担。

但如果是第三层，那就算是负担，也是一种甜蜜的负担。

凡是下厨，必有吃的人：

自己独自一人：一个不知道怎么爱自己的人，如何爱别人。

做给父母长辈吃：跪乳之恩，反哺之情。

做给朋友吃：吃吃饭，闹闹磕。时光在吹牛声中流淌。

做给伴侣吃：这种低成本、高质量的浪漫到哪里找去。

……

基于以上，厨房不再简单的只是一个锅碗瓢盆之地：

它记录下的是你为他人的付出;

它包含着的是你对情感的珍视;

它折射出的是你对生活的定义；

你有多懂厨房，就有多懂生活！