做菜心得

1.腊肠下锅很容易焦，时间应短，或和其他菜一起下锅。

2.豆腐下锅应在油中煎一段时间，再放水，否则会留有原味。但是时间越长越容易烂。

3.做丝瓜汤刚开始油应少放。