清蒸小米辣鳊鱼

现在做菜第一步是搜网上的菜谱，然后根据菜谱买食材，稍微改改，就成为了自己的一道菜。感谢热心的网友无私的贡献。

鳊鱼十四块一斤，我用了十三块买了一只。再买了八块一斤的蒜一块二和七块钱一斤的姜六角钱。五毛的带叶的大蒜。和两块的老南瓜，用来做一个配菜，清蒸老南瓜。家里备着有老抽，小米辣，料酒，也就没有再买了。

先回家用电饭锅把饭煮上，然后将南瓜切片上火蒸。先煮饭，蒸南瓜，以免手上的鱼腥味沾在饭和南瓜上。然后把鱼拿出来用水龙头清洗，放进大碗里，抹上盐和料酒，静候十五分钟。姜和带叶的大蒜切丝丝，蒜切片，小米辣切碎，备用。

等十五分钟，南瓜蒸好了，把鱼拿出来，将姜，大蒜丝，蒜片，小米辣放进鱼肚子里，事先留一些姜和大蒜丝放在鱼面上。上火蒸。先大火蒸开，再小火慢蒸。十五分钟的样子，把鱼端出来，倒干水，z字型淋老抽。面上散一层花椒粉。

将炒锅加热烧干，倒入菜油，味到香味就关火。把油浇在鱼身上，听见滋滋的声音，好了，清蒸小米辣鳊鱼就做成了。

米饭也做好了，来一碗吧。

清蒸小米辣鳊鱼

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