越南越美🇻🇳秋盆灯影遇会安

2018-01-15 本文已影响42人 6773566fec36

无论是陈英雄《青木瓜之味》的潮湿细腻

还是杜拉斯《情人》的暧昧绵长

对于越南的记忆

除了东南亚特有的湿热之外

便是历史积淀下来的法式慵懒

以及氤氲在空气里的市井气

1月13日到21日九天越南行，不知道是不是越南越美，但一定是越南越暖和。

▌关联阅读放在前面

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⛅ 15 Jan

为了会安的夜景，把今天晚上留给会安，明天再回到岘港慢慢逛。中午1点半离开岘港向会安。

在岘港大教堂门口坐1路公交车到会安，每20分钟一班，40k盾一个人[11.4元]。感觉很像家乡的乡村巴士，竹筐、背篓，坐第一排的人晾晒着自己的脚丫子。

路途中又有一来对上海情侣和一个成都小伙子。聊着从哪里来，往哪里去，几天的行程如何安排。

一辆车上有三个工作人员，一名司机，一名收钱，一名到站招呼上下车并帮客人上下行李货物的。公交车还帮沿途带货，货主在车站等接货。

路上看见几个骑摩托车的游客，真是晒真是灰大真是没风景，一个吊带大露背的姑娘，后背被晒得发红。建议不要骑车走这一段。

1个小时的车程到会安，停车的位置离古镇中心两公里，怀着对沿途风光的好奇和对出租车宰客的恐惧决定暴走过去，领略风土人情。

在路上看到一家很多当地人在吃的法棍，才想起自己还没有吃午饭。果断停下来，“哟，哟，煎饼果子来两套”，比河内的小，一个人轻松吃完，味道不同但依然好吃，15k盾一个[4.3元]。

离小镇中心越近，西洋人越多，路边的咖啡馆和客栈也多起来。

看着中式的装潢、中式的匾额写着英文字母总不习惯，再多看一眼又很协调。

渐进古城中心，法式建筑和中式建筑越来越密集。

这栋黄色的房子有意思，工人正在挂蓝色的灯笼，随手拍两张照片，入镜的路人居然也都穿蓝色的衣服。这是一栋有魔力的房子。

随便一个房子的窗口门前，无论新旧、无关贫富，总要布置得精致有样子。

路过一条街的订制服装店，游客姑娘们三五成群在店里订制衣服，这在欧洲可是高订。简单的款式一两个小时就能取，复杂的隔日取。一家订制皮具的小店，几位男士正在选样式选皮革材质。

欧美的姑娘喜欢做上一件露背晚礼带回家，中国的姑娘喜欢做一件奥黛在会安的街道留影。

奥黛

初看起来和中国的旗袍很像，立领、修身、大襟、两侧开叉。区别在于奥黛开叉在腰以上、穿裤子、算上衣，而旗袍算连衣裙。

这二者的前身都是五身袄(立领、大襟、长袖、两侧开叉的长袄)，都是在19世纪后半到20世纪初，版型逐渐变瘦，并随着变瘦从平面剪裁到立体剪裁。

对比一下奥黛和旗袍的变迁，一目了然

会安街上卖的各色小吃，比之前的两个城市要丰富得多，想必也是充分融合中西方美食的产物。

古镇在秋盆河北岸，订的酒店离小镇中心有一公里。沿秋盆河走，路过一片繁华，再路过一片农民自建房的杂乱，紧挨着是几家新建的酒店。正因为这个距离，这几家酒店的性价比高。

在agoda上订的酒店也不错，静谧而安好。

我站在酒店门口，一边看河景，一边等在后面拍照的小L。酒店门口的服务生走过来问我“** check in？”，从带越南口音的英语中我就捕捉到这个词，于是点头答Yes。然后又问我“**Xiao？”，被陌生人叫名字感觉好神奇，欣然跟她走近大堂办入住，心想果然是淡季，在门口等我一天了吧。晚上才知道整个酒店住满了人，是这个酒店人员的业务素质好。

这副油画里画的正是秋盆河边的这个房子

休整一下，开始游走会安，古镇不大，步行很轻松，酒店提供自行车。

下午的小镇安静祥和，河面上的渔船被太阳晒得懒洋洋。

在街上无方向的闲逛，隔三差五的遇见几个画廊，依然是颜色隆重的油画，绘画的主题多是奥黛姑娘和秋盆河景色，比起河内多了几分闲适。

旅游纪念品多是瓷器、木雕、围巾。各家小店出来卖纪念品，也销售当地人的日常所需。

路过菜市场，青柠和薄荷是每家菜摊的必卖品。

苦瓜被切成片代售

香蕉确实好吃，可像我这样只想卖几根的，看着这样的堆头，不敢上前询价。

边走边吃品尝会安三绝（白玫瑰、炸云吞、米粉）

白玫瑰[30k盾 8.6元] 。糯米皮包裹干虾松，捏成玫瑰花瓣的形状，撒上过油腌制的虾松鱼松

炸云吞[40k盾 11.4元] 。面皮比较大的抄手，炸过后在上面在铺放调料

不知道叫什么，看着像果冻，里面包着虾仁，吃的时候放辣椒鱼露虾松鱼松等。小孩子放学路上先吃上一份再回家

类似粽子的东西，从皮里剥出来，放调料再吃。

就在吃粽子的这个摊位，看旁边一个姑娘在吃类似春卷的东西，指给老板看说明我也要吃这个。老板递给我一盘串串的烤肉，示意吃多少算多少，吃过再收钱。

怎么收钱我倒是明白了，可是我想吃的是春卷一样的东西，而老板给我的是烤肉串。几次交流，我坚持要春卷，老板非坚持要给我烤肉。旁边正吃着的姑娘看不下去了。叫我一声，拿起一张米纸皮，包裹竹签，撸下烤肉，再用筷子往米纸皮里加桌上放着的各种蔬菜叶子和丝，然后包裹起来递给我，示意我自己选择桌上的蘸料，蘸一下再吃。

恍然大悟！！！原来这是当地烤肉的吃法，店家按烤肉串收费，米皮、蔬菜、蘸料都是自己动手。连连对这位姑娘表示感谢，对店家表示歉意。

这真是烤肉的健康吃法，比韩国的生菜卷烤五花肉，营养更丰富。有点像吃北京烤鸭，都是自己包，不过烤鸭的酱料是包在面皮里面，这个烤肉的酱料是包好后再蘸。

天色渐渐暗下来，店铺陆续亮灯

夜幕降临，华灯初上，熙攘的人群渲染着小镇的繁华。

蓝调时间 Blue Moment

夜晚真的是拍摄夜景的最好时间吗？

拍摄夜景的黄金时间通常出现在日落后30-45分钟。简单的说就是太阳已经落下而天空还没有黑。

这个时间段，建筑物有明亮的轮廓和层次，不会淹没在一片漆黑之中。

这个时间段，地面的灯光与天光的光比较为接近，不会出现天空过曝或全黑。

由于色温较低，此时的天空呈现奇妙的青蓝色(阴天)或淡紫色(晴天)。

天色黑透以后，灯笼更显璀璨。

临近秋盆河，两岸的灯光、水中的河灯和游船，将河面装扮得妩媚妖娆。

游船和卖河灯的，操着中文、英文、韩语、日语招揽客人。大多数商家能一眼看出对方的国籍。也有的看着亚洲面孔，搞不清楚，中日韩三语一起上。

走过这座桥，去对面感受更绚丽

站在桥上望河面，河水收纳了水上和水中的灿烂。

法式小楼配上中式灯笼，浪漫与悠远。

回望刚才走过的河对岸，璀璨依旧。

一整条街都是卖灯笼的，各家店看似雷同，又风格各异。

有的浓墨重彩，有的清风拂面，有的水墨花鸟，有的抽象随意。

手工制作的灯笼

做灯笼

路遇几对拍婚纱照，新人将美好的未来寄托在着璀璨的光影里。

各种工艺品纪念品占领一整条街，除了千篇一律的义乌小商品、有很多当地的特色。

会安的夜市也有很多卖立体贺卡的

所有的夜市都离不开吃，这里也不例外。

酥脆的外壳里堆满椰丝、花生，浇上巧克力酱和炼乳。

各种新鲜的水果和鲜榨果汁

一种类似煎饼果子和飞饼的食物，面皮是煎饼果子的做法，里面包裹的是不是薄脆不是油条，而是香蕉或者榴莲。吃起来兼具煎饼的口感和飞饼的香浓。

越南披萨，薄如纸的米皮上放各种馅料，在炭火身上烤熟，浇上各种酱汁吃

烤肉串，和前面吃的那个一样，特别之处在于吃法。用米纸皮包裹烤肉和各种蔬菜丝，在蘸酱汁。像吃春卷又像吃北京烤鸭。

小时候吃过的炒冰，在这里升级换代。冰淇淋浆配上新鲜水果在冷气铁板上炒成冰淇淋，在成形成蛋卷的样子。

水果炒冰

炭火烤玉米

等待被炸的春卷

一条街吃下来，夜深人醉影迷离

会安标志性的来远桥在夜色中昏昏欲睡。

听说它是会安的地标，原以为是一座恢宏的桥或是一座精巧的桥。其实就是一座有历史的廊桥，也许对于那个年代那个地方，这个确实很了不起。

来远桥

又称日本廊桥(Japanese Covered Bridge)，由日本人始建于1593年，在中国明朝时由华人翻修立碑。这是一座能挡风遮雨的廊桥，廊桥的北面有座塔寺，以保佑河上的船工。桥上一端由猴子看守，一端由狗看守，据说是猴年开工，狗年完工，所以又名石猴桥，华侨们又叫它“马骝桥”。在桥上有匾，上书“远来桥”，并有书“安乘”、“利涉”等汉字。

在日本的传说里，日本经常发生地震是因为一条蛟龙惹的祸。这条蛟龙头在印度，身体在越南，尾巴在日本，所以每次抖尾巴都会在日本引起强烈地震。为了牵制这条蛟龙的行动，保护家乡不受地震的破坏，在越南的日本侨民集资兴建了这座颇具特色的“日本桥”。除了传说中的镇龙作用，这座桥实际上起到了连接东侧日本人聚居区与西侧中国人聚居区的作用，是名副其实的友好之桥。

这座桥下半部是横跨小河的桥梁，而上半部则是一座寺庙，难怪越南人称之为“寺桥”。至于华人称其为“来远桥”，则是因为1719 年越南当朝皇族到访会安，取论语“有朋自远方来不亦乐乎”之意，用汉字为这座桥赐名为“来远桥”。由于日本江户时代德川幕府实行严格的锁国和海禁政策，日本侨民在17世纪中叶离开了越南。这座桥的维修便落到了仍然在这里打拼的中国人手中，先后在1653年、1763年、1817年、1865年、1915年多次进行大修。每次大修都留下来当地华商为修桥募捐的详细记录，有的是以公司的名义，有的是以个人的名义，多则数十元，少则几元。华人们为这座“日本桥”改换门庭，现在看上去已经中国味十足了。

这座桥本是为了保护日本不受地震侵袭而兴建，但频繁的地震已经摧毁了日本境内与“来远桥”同时代的古桥，只有这座在越南领土上兴建、由几代华人维修而保留下来的“日本桥”成为了一个时代记忆。

2004年12月1日越南邮政发行《世界文化遗产—会安》邮票一枚和小型张一枚，其邮票图案即为会安古城中的日本桥。

白天过桥需要卖古镇通票[120k盾,34.3元],晚上9点以后不需要门票。