【 翡 翠 】

2021-01-25  本文已影响0人  烹饪美食家李刚

       烹饪行话。意指制成后的菜品颜色碧绿似翡翠。成菜过程以绿菜叶汁为底色剂,精工细作,如:“ 翡翠虾仁 ”、“ 翡翠鱼肚 ” 等菜肴。


       此文为作者原创,部分照片,摘自网络,特此鸣谢,如有侵权,敬请告知。

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