【 翡 翠 】 2021-01-25 本文已影响0人 烹饪美食家李刚 烹饪行话。意指制成后的菜品颜色碧绿似翡翠。成菜过程以绿菜叶汁为底色剂,精工细作,如:“ 翡翠虾仁 ”、“ 翡翠鱼肚 ” 等菜肴。 此文为作者原创,部分照片,摘自网络,特此鸣谢,如有侵权,敬请告知。