凤梨酥
2018-12-06 本文已影响24人
桃子她猫
朋友要送礼,我推荐他制作土凤梨酥!!!配方来自网上的一位老师翻糖MM,为了这份美味,老师曾特地去台湾拜师,特别感谢老师对美味的尊重。土凤梨酥原料就是我们最最普通的菠萝,没有冬瓜,也请忘了冬瓜吧,把真我还给凤梨酥,想体会真正的美味去台湾不如自己动手,说干就干,从选菠萝开始吧!!成熟凤梨酸甜适中,用手撕起来也不费力,那什么样的菠萝是成熟的呢??首先看颜色,外皮成淡黄色或亮黄色,用手摸起来微软为成熟,八分熟的是淡黄色微带青绿,可以放两天在用。成熟的菠萝切开,果香浓郁(请管理号好口水),中间的硬芯用料理机打碎,留下边缘的果肉用手指一丝丝把它们分开,却又丝丝相连。加入糖和水怡小火慢慢炒制,伴随着果香,果颜色变得金黄金黄,偷偷尝一口,酸酸甜甜果味浓郁,并且还能咬到果肉纤维,炒好的果馅团成小球穿上曲奇饼干般的西式外衣,一颗完美的土凤梨酥就做好了。
凤梨酥
烤制好的凤梨酥最好第二天食用,时间会赋予土凤梨酥奇妙的味道。明早的惊艳一口,保证难忘。当然,搭配如此美好的甜一定是微苦的它们,红茶,、乌龙或者美式咖啡。一口下去果香四溢就不好矜持了。好东西自然要和朋友分享,有温度的礼物送给温暖的你们,感谢生命中的遇见,让我们一起安慰寂寞的嘴巴,心中有爱,春暖花开!