修炼厨艺

今天，她们母子俩都不在家，我独自一人宅在家里，看看视频，写写简书，再修炼一下自己的厨艺。

早上，我去菜市场买回半斤五花肉，想做一顿红烧肉。先把整块猪肉焯水去掉一些油脂，再切成大块。把锅烧热，放一点点油，把肉块倒进锅里翻炒，再放入花椒和山楂片，倒入酱油和适量的水，焖煮一段时间，收汁出锅。

儿子总说我是蒸蛋和煎蛋的“高手”，自然少不了要煎个鸡蛋。但这次我也要来创新一下，来个青椒番茄煎鸡蛋。把番茄和青椒切成丁，再磕入三个鸡蛋，放适量盐，用筷子快打调匀。在锅中倒入适量油，中小火慢煎，待一面煎好，再翻转过来煎另一面。待到两边金黄时即可出锅。

出来的成品是红烧肉的瘦肉不够嫩，肥肉有点腻；煎鸡蛋却又香又甜，还有点酸酸的番茄味，口感很不错。

花了差不多一个小时弄的红烧肉，还不如几分钟煎的一个青椒番茄盖蛋。真是“有心栽花花不活，无心插柳柳成荫”呀！

有菜不可无酒，倒上一杯桂林三花酒，既能去油腻，又能多吃菜，真是“肉食者”的不二之选。