主妇们注意！教你如何识别问题猪肉，这7种千万不能买

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猪肉是否卫生，关系到自己及家人的身体健康。那么，应该如何挑选一块合格的猪肉呢?

小编(shuimyu)今天就和大家说说下面不宜购买的7种猪肉。原文阅读

一、来路不明的猪肉不能买。

经过检验的猪肉表面会存在红色或紫色的合格章、检验合格证(v:7676-47625)等，如果不具备，则不宜购买，并且引起警惕。

来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况。

二、猪毛颜色发红的不能买。

猪肉表面的毛发一般为白色或黑色，如果毛发根部(v:7676-47625)的颜色发红，应警惕是病死的猪肉。

病死猪全身血液呈紫红色，瘦肉部分发红或暗红色，而猪肉血管中会冒出黑红色的固体血液。

三、有腐败气味的不能买。

病死的猪肉会发出腐败气味，久置、高温等保存不当(v:7676-47625)也会导致肉类发生腐败。主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为细菌分解以及细菌分解产物而散发出的异味。

四、瘦肉多到不正常的不能买。

购买猪肉时，如果猪肉脂肪层太薄而瘦肉过多，要小心是利用(v:7676-47625)瘦肉精喂养的猪肉，瘦肉精喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。而土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚。

五、无弹性的猪肉不能买。

注水或冰冻时间过久的猪肉，其中的猪肉纤维被破坏，导致弹性丧失。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失，口感下降。而新鲜的无注水猪肉，肉质紧密而富有弹性，即使按压也会恢复原状。

六、摸起来黏黏的不能买。

动物肉在变质的过程中会因为细菌的分解、代谢，导致肉的表面发黏。

七、无光泽的猪肉不能买。

猪肉表面呈现暗灰色、暗红色、深褐色、有污秽，一般是不新鲜、不干净的猪肉。

肉质呈现暗红色或有血迹，脂肪为桃红色、血管中有暗色淤血，为病死猪肉。

皮厚、褶皱多、毛囊粗以及呈现灰白色，部分瘦肉为暗红色，多为老母猪肉，嚼不烂也咬不动。

以上就是小编(v:7676-47625)今天为大家分享的生活技巧。

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