酒/作者邹伟平

酒

一

关于酒，我知道的实在太少。我并非性好酒，酒族中，我偏爱黄酒，因为黄酒味醇性和，且又不乏后劲，是酒中之"土家族"。我喝的酒中，也数黄酒最多。黄酒不若茅台、杜康之类娇惯，要装在包装考究的白玻璃瓶抑或瓷质器皿里，它装在粗糙的瓷缸中，缸口用竹叶、黄泥封固，这种装饰本身就够乡土味的了。别的酒时间太长了恐怕不好，而黄酒则是越陈越甜，一如出土文物，年代越久越有价值。况且，黄酒价格低，几颗怪味豆便可以下它半斤曾八两，吃得面红耳赤，喝得胸口发热，哼几句小调，划几圈酒令便风韵顿生，酒之之趣油然而至。

难怪自古至今，文人墨客也罢，豪侠武夫也然，全被这称之为"黄汤"的东西给灌得迷迷糊糊、疯疯颠颠，谱下了一曲又一曲的风流情歌。

屈原是否喝酒，酒量如何？我没有去考证，但我想他是一定会喝酒的，要不然，他能喊出气势磅礴的《天问》吗？能写下千古绝唱的《离骚》吗？诗仙李白是个酒鬼，有诗为证："五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。"万古之愁定要借助酒力才能够消除．可见这酒的神力了。一篇《将进酒》酣畅淋漓，气势轩昂，傲岸不屈之人格咄咄逼人。假如没有酒，他能够将月光"误"作为地上之霜吗？没有酒，他能有"飞流直下三千尺，疑是银河落九天"的斗胆诗篇吗？作为诗仙的美称，他是当之无愧的。李白嗜酒，那么王勃呢？乘着酒兴发一篇洋洋洒洒的题为《滕王阁序》的牢骚，竟然四座皆惊，声振八方，名扬千古了？苏轼有诗："明月几时有，把酒问青天"，于是写下了"但愿人长久，千里共婵娟"的千古名言。古人饮酒，或豪饮，或小饮，豪饮发雄浑之壮气，小饮呢？李清照有诗云："三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急……”可见这位女词人也常常借酒来壮胆，消除胸中之郁积。沉睡自有韵致，小酣也别有风味。

文人好饮酒，武侠更然；骚人墨客留下的是诗文，豪侠壮士留下的是古今传颂的惊人壮举。别的不说，单单一部《水浒传》便称得上是酒文化的百科全书了。西门庆以酒为媒，与潘金莲勾搭成奸；鲁提辖则是酒后出拳，大闹了五台山众僧；文弱的宋江竞有胆量杀了阎婆惜；憨实的林冲也因这酒力挖出了仇人的心肝；至于那位景阳岗打虎的武松更是因为酒而美名远扬，多一碗酒便多一分力气，多一碗酒便多一分胆量，真是神乎其神了，竟至血溅鸳鸯楼时一口气杀了十六条"鸟命"，写下了历史上空前绝后的一笔。

关于酒的佚文佳话，林林总总，不胜枚举。我们的文化离不开酒，我们的酒滋润着文化，不管怎么说，酒与文化的亲密关系和历史姻缘越来越受到人们的重视，于是便有了一个很好听的名字的诞生：酒文化。其实，这是酒与文化联姻的产儿。

我喝酒也不论菜，几颗豆，几片榨菜也能喝得舒舒服服，飘飘欲仙，如陶醉在一片优美的旋律之中，这正用得着大诗人欧阳修的一句话：醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。（未完待续）