说到吃的，立马精神来了。写一篇舌尖上的北京，就好像重新又回味了一遍那几道美食，口水又要止不住大量分泌了。

我们去北京，把吃的也列为重要行程，必须留足时间慢慢享受。

第一站：涮羊肉

位于东直门内大街的“裕德孚老北京涮羊肉”是我们一早就在网上查好的店。听说他家老板的爷爷是“京城切涮羊肉片之鼻祖”于德龙老先生。就冲这名头，味道怎么也差不到哪儿去吧。

那天爬完长城回到市区已经将近七点，再晃晃悠悠到吃饭的地方已经八点半了。我们还担心人家营不营业了了，结果跑过去一看，还有五桌人在等位。我们心里想五桌很快的，一眨眼就到了，和大上海的等位四五十桌比起来那算个啥。

古色古香的门面

可是等了好久才出来两三桌，感觉不太对，进去瞄了一眼，乖乖，整个店里只有七桌！等到我们进去吃的时候，等了将近一个小时！

等位的时候，旁边坐了一北京大老爷们儿带着他女朋友一起来拔草。他跟小二闲聊说“全北京城的涮羊肉我都吃遍了，网上搜到你们家，特地来吃吃看。”看来吃货的嗅觉都是极其敏锐的。

他又问小二有啥推荐的？小二眉飞色舞地说：“咱家的黄瓜条那可是镇店之宝，每桌限量供应的。”我心里想：呸，这是什么黄瓜，这么妖孽。

后来看到菜单百度以后才知道黄瓜条是指：位于臀部（主要为半腱肌），沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。

那就来一盘吧！

点了一盘小三岔和黄瓜条，吃不出啥区别，视觉上来看就是一个肥一点，一个瘦一点。赶紧涮起来。

第一口就发现这肉怎么那么绵软，入口即化，不会是我没涮熟吧？不会啊，已经没有血色了。再涮久一点，还是那么绵密柔软的口感。我那吃惯了硬肉的嘴，简直要感动哭。羊肉一点膻味都没有，配上秘制的酱料，绝对能征服吃货的味蕾。此处省略三分钟中华小当家式内流满面的效果。

毫不夸张的说，在上海从来没有吃过那么美味的铜锅涮肉。虽然吃饭环境不是很高大上，但是味道绝对一流。直到我们吃完，已经快11点了，店里还有好几桌人正在战斗，真是厉害。

第二站：北京烤鸭

来北京怎么能不吃北京烤鸭呢。这一次我们吸取了涮羊肉的教训，四点半就到店里了，最后一张双人位被我们占领。没一会后面等位的就排起了长龙。

两个人点了半只，绝对够了。

片好的鸭肉 小哥现切

我觉得吧，片皮鸭主要是酱好吃，掩盖了鸭肉的油腻感，再配上代表北京特色的京葱，包在面皮里一口一个超满足。

突然发现北京这边很喜欢拿面皮包着东西吃。第一晚的时候误打误撞进了一家鸡汤店，那家店也很有意思，去的时候快九点，里面只有一桌客人。

点了一个布丁，服务员说这个算赠送的，真是好随意啊。还点了个京酱肉丝，满满一大盘，我们就随意的夹来吃。过了好一会，服务员小哥突然又递上了一笼面皮，说是忘给了。好诚实的服务员小哥，就算他不给，我们也不知道。仔细一看，原来肉丝下面垫的还是京葱，难道京葱和面皮是好搭档吗？

布丁和京酱肉丝

其他小吃

还是在那家烤鸭店，我们点了个京城四点。一端上来我就被它们萌到了。每个都小小的，却各具特色。

从上到下依次是芸豆卷、驴打滚、艾窝窝和豌豆黄。记忆堪比金鱼的我们，问了服务员才记清楚哪个是哪个。

相传这几样都是清宫御膳房的头等宫廷小吃。豌豆黄我给它一个最佳，因为它吃起来口感绵密，又有浓浓的豌豆香，爽口而不腻。

说起北京的特色小吃，还有一样不得不提，那就是——豆汁儿。

我一大学同学，去北京玩的时候特地找了我们的班长当导游。班长带她去吃了一般人都不知道的豆汁儿，以显诚意。

哪知道我同学只喝了一滴。说是实在接受不了这个味儿。

豆汁儿到底是啥？百度上说：豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的饮品。

豆汁儿究竟是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！

我们是没有这个口福品尝了，去的几家店都没有和豆汁儿邂逅。虽留有遗憾，但来日方长，一定还有机会的。

好吃的就先写到这儿吧，再写下去，又该饿了。

-End-

-作者简介-

续雪。读书，写作，运动，一辈子的坚持。不忘初心，只管往前。转载请联系作者。