2015年景迈，变化中寻得新滋味

时间的茶，大抵就是普洱了。

许多茶，在被创造出的那一刻便是它的最佳赏味期限，是色相味形以及内含物质的巅峰时期，然后随着时间的冲刷，逐渐褪色。

而在这个规律之外的茶，是普洱。

景迈茶祖帕哎冷遗训：我要给你们留下羊马怕遭自然灾害而死光，我要给你们留下金银财宝，你们也会吃完用完，就给你们留下肥沃的茶园和茶树吧，你们要像爱护自己的眼睛一样爱护茶树，一代传给一代，绝不能让它遗失。

景迈山位于中国云南省的西南边陲，从万亩景迈古茶园的原始森林出发的每一步，它都离不开草叶纷乱、林木杂陈、虫飞禽行、踏泥扬尘、老箕旧篓、粗手粗脚的鲁莽遭遇，正符合现在常说的“野蛮生长”。

直到最后压制茶饼时，也不能为了脱净蛮气而一味选用上等嫩芽，因为过于绵密不利于发酵转化，而必须反过来用普通的“粗枝大叶”构成一个有梗有隙的支撑形骨架，营造出原生态的发酵空间。这看上去，仍然是一种野而不文、糙而不精的土著面貌，仍然是一派不登大雅之堂的泥昧习性。

景迈山，位于普洱澜沧，被誉为“万亩乔木古茶园”、“古茶园的自然博物馆”、“东方的普罗旺斯”。海拔1500米，年降水量1800毫米，景迈古茶山分景迈、芒景两个村委会，辖13个自然村，其中有5个傣族村，5个布朗族村，哈尼族、佤族和汉族各1个。

景迈古茶园，是一个历史与现实粘连得很紧的地方。干百年来，不管山里发生过什么，自栽下第一株茶苗起，就注定这里是圣地灵，若追溯至公元696年，经过几个朝代的连续开垦种植，至今茶园面积已达万亩。由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。

几枚青叶，在水中翩翩起舞，几许清香萦绕鼻息之间，欣赏着茶的舞姿，过去的时光仿佛回到了眼前。

我们都相信，普洱茶是有生命力的，在物欲横流的今天美得寂寞而倔强，固执地等待真心的欣赏。

今天开汤的15年景迈古树茶，在还是新茶就是满满的在千年万亩古茶园里，采下枝梢顶端的春光。云端之上的阳光带走了水汽和青气，在景迈山古树茶的每一丝缝隙里，都封藏了太阳味儿和蜜香、兰花香。

至甜，够香。

没苦，微涩。像个少女，不时的调皮搞怪一下。

时光的磨砺，如今已经没有了当时的水汽和青气。如同一位秀美的女子长袖飘飘，一出汤，茶汤甜润，蜜兰香高扬，单以眼观，茶汤饱满粘稠，却有着入口即化的质感，略微涩意，但在茶汤化开之时，兰香早已溢满口腔。气若幽兰。十多泡后，杯底香依旧不肯挥散

整体香气突显、山野之气强烈。入口涩味化的很快，回甘也很快。

遇到好茶之人，必能心领神会，若遇到茶外客，甜蜜的茶汤可以在一瞬间改变其味蕾对茶的苦涩记忆，高扬的兰香可以在其脑海中刻印下全新的记忆，说不好，一位新的好茶之人便会因“景迈”邂逅普洱茶。

【图文】造府普洱

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