2021.12.21随笔

      今天是冬至，中午妈妈做了冬至圆。冬至圆是我们老家的特色小吃。没到冬至这一天，妈妈都会做。冬至圆是由糯米粉做的，将糯米粉加温水，搅成棉絮状，手揉，成团，三光（手光，粉光，盆光）。将面团分成一个个搓圆，将馅包进去。馅一般是豆沙，如果不喜欢，也可以换成肉馅。包好之后摆放好。再锅里加水煮沸，将包好的冬至圆一一放入，一边搅拌一边观察，等圆子浮起捞出，放在红糖粉或者黄豆粉上，轻轻滚动，将圆子都裹上一层，就可以开吃了。如果是肉馅，那就先轻压平，再用平底锅烙一烙，在锅里加水煮，煮的时候放着青菜，小粉丝，胡萝卜之类，等水沸后就可以出锅了。

        冬至能吃到妈妈做的家乡小吃，真幸福。