酸菜肉末煎饼

昨晚去吃韩式烧烤，除了经典的现场烧烤肉类外，酿米酒和泡菜煎饼给我留下印象，简单且味道好，我觉得我可以在家里尝试制作。

正好冰箱里有一些酸包菜，因为在墨尔本吃肉多，我喜欢吃酸菜去腻，所以我经常用新鲜包菜切丝加盐和白醋做成酸菜。于是，今天晚餐我就做酸菜肉末煎饼。

在酸包菜里加入面粉、鸡蛋、5星牛肉碎、胡椒粉、橄榄油、生抽、老抽和鲜奶，用筷子搅拌至浓稠状，倒入油锅里煎熟。配上芹菜蛤蜊虾汤，又是美味快捷的营养餐。

这样做的酸菜肉末煎饼，不用和面和发面，煎饼里肉菜面都有了，没有汤时，直接配果汁吃也行，真是太简单了。有了初试成功，就有以后的不断完善。

感觉好就记下来，继续摸索配料标准化。这是理工女生之烹饪之道，力求精细化和标准化呀，哈哈！