饯行

今日随拍

表嫂后天就要去加拿大的温哥华帮女儿带孩子了，今天下午我们请她和表哥去黄河边的休闲港喝茶打牌，晚上一起吃饭为她饯行。

我还包了一个红包，塞给表嫂，让她带给侄女，恭喜她喜得千金。因为疫情，他们一时半会儿回不了国，办不了满月酒百日宴，而我们的心意和祝福是疫情不能隔断的。

双方的亲戚中，先生的表哥（姑姑的儿子）两口子与我们走的最近。四个人只要聚在一起，最喜欢打双扣，两男对两女，旗鼓相当。

本来晚饭是我们请客，可表嫂坚持去她家，她要煎牛排给我们品尝，她来之前就已经把牛排从冰箱里拿出来解冻了。

她后天就要动身，最近又一直忙着搬家收拾东西。我担心她过分劳累，到时候坐十几个小时的飞机受不了，就劝她在酒店吃，牛肉可以再放回冰箱冷冻室，可她说解冻了的肉再冻回冰箱就不好吃了。我说也可以送给表姐妹们，她说她们都不太会煎牛排。

见她说的在理，我们就恭敬不如从命，反正大家都是自家人，不用那么客气和见外。

表哥两口子去年元月初去加拿大和女儿一家过春节，没想到一场突如其来的新冠疫情让他们在加拿大滞留了大半年。

疫情让他们出不了门，四个人就在家里捣鼓吃的，什么好吃做什么。女婿是个天生的吃货，带动侄女、表哥、表嫂也成了美食家。

表嫂耳濡目染，也学会了做西餐，最得意的是煎牛排。

表嫂是今晚的大厨，我给她打下手。

她用海盐和现磨的黑胡椒粉涂抹在牛排的正反面，腌制半小时，期间准备配料。

西兰花洗净焯水，分装在四个盘子里；洋葱切块，大蒜剥皮，各分成两份，待牛排腌好后煎的时候用；土豆削皮切片，放入蒸锅蒸软，加入盐、白糖和少许牛奶，用专门的工具捣磨成土豆泥，也分成四份装盘；两根玉米棒被一切两段，煮熟后放在之前的四个盘子里。

至此，所有的配菜完成。

接下来该煎牛排了。表嫂从冰箱里取出为了煎牛排专门买的牛油，切了四小块。一块牛排用一块牛油煎。

关键时刻，我这个缺心眼的却去干别的事情了，没有亲眼看表嫂煎牛排的过程，留下遗憾。以后要是自己做牛排，只能给她打越洋电话求教了。

冰箱里有冻虾，表嫂索性也取出来洗了，她知道自己不在家的日子，表哥是绝不会一个人做虾吃的，不如现在趁人多吃掉，免得放过期扔掉可惜。

表哥也积极配合，将餐桌上堆放的瓶瓶罐罐清理到旁边的餐台上。我用抹布仔仔细细把餐桌餐椅擦了两遍后，他摆上四个高脚杯，倒入红酒醒上，然后将四付刀叉摆好，就等牛排煎好后上菜了。

这时候第一锅两块牛排煎好了，表嫂将它们煎成八九成熟，摆放在装了配菜的盘子里，让表哥端上餐桌，两个男士先开吃。

我俩在厨房里，听到他俩赞不绝口连声地说“好吃”、“好吃”，逗得我俩相视而笑。红肉配红酒，再好不过。

最后两块牛排煎好，我俩也入座，当时只顾着大快朵颐吃肉喝酒了，竟然忘了拍照。等意识到时，盘中已空空如也，留了点小小遗憾。

我们被邀吃了表嫂的煎牛排，算是为她饯行。山高水长路远，祝愿她旅途顺利、一路平安！