每日一道家常菜“辣椒炒肉”

很多人喜欢吃饭店的“辣椒炒肉”，但是自己在家总是做不好，原来香菜师傅都是这样做的。

第一步：把螺丝椒改刀切成小块，锅中不用放油，直接倒入辣椒，放一小勺盐，开小火，边铲边压。炒至虎皮状成熟备用。

第二步：另起锅油热，放入五花肉煸炒出多余的油脂，放姜、蒜、豆豉、小米椒、一勺料酒、少许老抽炒香，炒至上色，最后放入辣椒、一勺生抽、适量的蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

做法简单，香辣下饭，你也赶快做给家人尝尝吧。

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