吃茶三千，我只取一杯饮

吃茶，唐宋时饮茶的古雅说法。

三千，语出“三千大千世界”，

极言多。

1998年，我们的前身喫茶小铺诞生，

迄今，门店达 200 余家，

一代人喝着我们的茶长大。

鲜萃，是热爱茶的方式。

一杯美味的茶饮，让空气也变得芬芳起来。

有生命力的茶叶，不应该受到早早地冲泡，

尔后被放置在一旁的待遇，

甚至呈给喝茶人时，已经有酵变的口感。

既未发挥出茶叶本身的价值，

也辜负了喝茶人的期待。

一直以来，都在寻找一种方式，

以最新鲜的口感，

分享我们精挑细选的好茶滋味。

为此，我们历时半年研究，

从台湾定制萃茶机，现磨萃取，

让每一杯，都是特制与新鲜。

等候一杯茶的时间，也相应地变长。

现萃茶的工序，

是先将茶叶磨为茶末，

取用恰当的分量，置入萃茶机中萃取，

得到香浓的茶汤后，

融入调味、加料与冰块中，才算完成制作。

而其中的每一个环节，皆透明可见，

不添加冗余的剂料，践行对天然和健康的承诺。

茶汤香浓的特色，

来自于温度、水量与气压的配合。

萃茶机中，预设有为不同茶叶定制的，

最适宜的温度、水量与气压值的组合。

经过三重过滤的水源，

在高温与高气压的作用下，

冲泡出每一款茶叶独特的风味，

香气扑鼻，鲜萃茶叶，

从而确保新鲜的品质，

与最大程度还原茶韵，

是我们不断努力的事。

而这也正是，我们热爱茶的方式。

为每一杯茶饮，

量身定制最适宜的水量、温度和气压值，

以保留每一款茶叶最天然的香气与个性。