我最最最喜欢的家乡菜一大烩菜

一方水土，养一方人。

这些年在外。酸甜苦辣我都尝过。不管在什么时侯，我都 很想念老妈做的家乡菜，它的味道，我一辈子都在想.................

对，大烩菜！

9月1日参加太原美乐家的会议。那真是来自五湖四海的朋友聚集在一起。大家快快乐乐分享美乐家，到饭点儿的时候要一起去吃饭，问题来了，有不喜欢辣的，有不喜欢酸的，有不喜欢甜的，有不喜欢吃肉的……统一很难，又不能浪费时间，于是，派一名会员先去考察，不一会他回来兴奋的对大家说，现在，这个问题解决勒，那里有一家饭馆叫〝妈妈菜〞。还真是解决了。

饭馆规模不大，却在招牌上写着108种家乡菜，我们三四十人每人点了一道家乡菜，我点的当然是大烩菜了。

看见大烩菜想起了妈妈

我的家乡在陕北，陕北长年干旱少雨，基本是广种薄收，记得小时候家里穷，冬天没钱买煤球，妈妈为了节省点柴火，就把土豆、白菜、粉条或者腌制的酸菜一起放到锅里炖，虽然没有更好的食材，但妈妈做得很用心，土豆要切成大小差不多的滚刀块，白菜配合土豆形状切成块，锅里少许一点油，油热了先放一点葱花进去，顿时香气四溢，然后依次放土豆白菜粉条，放点其他调料，出锅时再来点葱末，颜色好味道也好，通常我们兄弟姐妹几个会爬到锅台上看，时不时咽一口唾液……

那时候的人能吃饱就谢天谢地了，味觉和喉咙一样粗糙，没有人讲究这些细节，唯妈妈例外！

我最最最喜欢的家乡菜一大烩菜

记得曾听人说过“人生好比一道菜，不但要掌握它的火候，而且要用心去烧，才能体会出它的醇香与美味”。心情对美味的决定性不可以忽视，心情对于美食而言，不仅仅在于吃的人，也在于做的人，估计妈妈就有这种体会，美味的菜肴只有在心情愉快的时候才容易诞生出来。带着一种浪漫的感觉做菜，味道应该是不会差的。

妈妈的味道从来也不差

如今妈妈已经85岁了，她不像年轻时那么利索了，但是，每当我回去妈妈还是要给我做，我喜欢的大烩菜，我像小时候一样看着妈妈做，妈妈像年轻时那样细致的做，我想母女连心吧，她快乐我也快乐。

其实，无论你离家乡多远，总有一根线把你和家乡牵在一起，无论你离家乡多久，总有一缕思乡之情在你脑海中荡漾。妈妈的味道，大烩菜的味道，永不能忘怀。