来法国高逼格地当个......农民可好？

2016-12-09 Adora的视界

你们心目中的葡萄园庄主

是不是这样的？

赵薇--梦陇酒庄

还有酱的

马爸爸--多家酒庄

还有这种

小巨人姚明-纳帕姚明酒庄

但其实，葡萄酒是农业啊

所以酒农的日常是这样的

手工采收

这样的

传统压榨

还有这样的

酒庄灌瓶

Adora受邀在南法的酒庄体验了一周生活，我要告诉你，来法国体验一下当个酒农的生活吧，那是很快乐的！

和Adora一起高逼格体验酒农生活

第一天：到达

毕业答辩一结束，怀着无比轻松愉悦的心情，当天下午开车出发啦~到达酒庄的时候已是晚上，虽然疲惫，但等待我的场景是这样的

酒庄夜景 酒庄夜景

有朋友欢迎的感觉总是很美好的

欢迎晚宴

第二天的工作是：装瓶

美美的睡了一觉，起床吃早餐

酒庄早餐 酒庄早餐

早晨起来的景色是这样的

酒庄航拍

时值收获季节，每天的工作都是紧凑的，并且随机的，因为，很多情况是突发的。我到达酒窖的时候是早上8点，但是酿酒师Nenko已经工作了4个小时了。（我早说了，葡萄酒业是农业，很专业而且很辛苦）

酿酒师Nenko

我的工作是负责将瓶子从灌瓶线上搬运下来然后装到身后的金属篮里，猜猜我和Nenko的妈妈一起一天搬运了多少瓶酒？

答案是：8000瓶（当天并没感觉，但是第二天早上起来，后背严重酸痛）

工作中的Adora

我也是蛮拼的，中间除了吃饭，就‘工歇’了一次，图为我们在分享酿酒师私藏的啤酒。

工歇

简单的午餐

午餐的日常

下午‘收工’，跳进游泳池，一天的疲劳瞬间缓解

酒庄航拍 酒庄私人泳池 Adora

第三天：照顾发酵中的美酒

葡萄汁一般会经历7-15天的发酵时间，在这个过程中会发热，糖分转化成酒精和二氧化碳，把耳朵贴在酒罐外面会听到发酵中的酒液的‘呼吸’哦。

那么，我有一个问题问大家哦，只有白色的葡萄可以酿白葡萄酒么？

检查发酵情况 从酒罐上观察到的酒帽

既然住在乡下，当然有住在乡下的好处啦，收工以后，我和酿酒师Nenko去喂马啦。

马场航拍 酿酒师Nenko在喂马 傍晚的葡萄园

第四天：勤劳的分拣女工

葡萄经过采收以后，需要进行手工（或者机器）分拣，主要是将不需要进入下一个工序的杂质去除。猜猜除了叶子，梗等杂质以外，我还找到了什么？

哈哈，答案是‘昆虫’。因为极少喷洒农药，一般找得到昆虫的葡萄园都是有机种植的。

分拣过程中挑出来的昆虫 手工分拣 薰衣草和蝴蝶

第五天：帮助邻居采收，一个出于爱好而转行的巴黎记者

今天早些时候我们在Domain Gregory White进行手工采摘。Terret Bourret是一种朗格多克地区典型的古老白葡萄品种，今天采摘的这片地平均树龄40-50年。庄主Greg（穿白衣服）曾经是巴黎法国电视台的职业记者，2000年他到玛歌村参观，第一次接触葡萄酒。“我有一种想哭的感觉。”他回忆说。13年后，他来到梦想的土地开始了酿酒师的生活。我想这就是爱吧，我被深深打动。

庄主和家人的合影 手工采收 手工采收

第六天：体验传统手工采摘

从来的第一天起，我就每天都期盼着采收，但这是一个不可预测的时间，因为需要等到最佳的成熟时间。今天，我终于如愿。

自己采收一次才能真正体会到，为什么手工采摘的葡萄酒更好更贵，因为，有人的参与啊！

Adora在采葡萄 Adora在采葡萄

采收到的都是最好最成熟的葡萄串，并且，都是完整的，这就能极大避免在采收过程中的酒液污染以及提前发酵。

Adora在采葡萄

工作一天，落日时分是最大的奖励，每天都美的令人陶醉，我航拍器记录下这心醉的美景。我想，这就是一个酒农快乐乡间生活的一部分吧。

葡萄园傍晚的航拍 葡萄园傍晚的航拍

第七天，意外的收获

最美的景色往往留在最后，离开之前，酿酒师问我你要不要去我冲浪的地方看看，我说好啊，没想到，那居然是一个湖，而且还这么美！

湖光山色 湖光山色 湖光山色

绝美的湖光山色尽收眼底，大自然的给予是慷慨的，也是多样的，可惜景色不能装瓶带走，但是美酒可以呀。我们是幸运的，体现着各地独特风土人情的美酒，被封瓶之后飞往全世界各地，最终到达您的手上！

想知道如何在法国当一个酒农？

答案很简单啊，就是跟着我啊。