舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）

舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）

一个本地人应一个外地人的要求来到了正宁路夜市，手拉手要去品尝“舌尖上的中国兰州马爷醪糟"。

醪糟也叫酒糟或米酒，是由糯米和大米经过发酵而制成。在还没有出锅之前，盆里一粒粒的糯米，看上去大有“孤帆远影碧空尽，都见盆里慢慢游"的既视感。每当饥饿感如约而至的时候我经常会产生这样的幻想。

我从小就不喜欢喝醪糟，因为不喜欢鸡蛋和牛奶在其中的缘故。所以，你可以吃，我可以看。

夜是那么的黑，风是那么的猛。各路吃货云集正宁路夜市，犹如车水马龙一般热闹。大家挑灯夜战，准备满载而归。

走着走着就看到第一家写着马爷醪糟的字样。为何排队的人如此之少？吃货们不就为了“舌尖上的中国”慕名而来吗？

隔壁的隔壁第二家店还是写着马爷醪糟的字样。为啥没有“舌尖上的中国”和CCTV的logo？

第三家四五六家都是“马爷醪糟"，看来看去大家基本上具备相同的招牌，统一的服装，统一的吆喝，甚至是统一的价格。只是不同的马爷面容和千丝万缕的口味差别罢了。

一碗普通的醪糟自从登陆CCTV被广大吃货熟知之后，那一刻起，它不再平凡，悄然变得伟大。顺其自然的登上"舌尖上的中国"这艘大船，开始漂洋过海，威名远扬起来。

舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）

正想着就听到:"舌尖上的中国兰州马爷醪糟"的吆喝声。放眼望去不远处有位大哥不停的在吆喝。就像黑夜里的萤火虫，是那么的鲜明，那样的出众。我们扑了过去准备逮个正着。

队伍黑压压一片，从头排到尾我都懒得数。人头攒动，吃货们带着嘴，装着胃，冻得哆哆嗦嗦。

队伍眼前挪，看一眼小吃摊的招牌，上面写着传说中的字样。金子招牌虽然没有闪闪发光，在电灯的照耀下还是衬托出CCTV的字样。此刻虽然没有热泪盈眶，没有煞费苦心，总算看到了传说中的“马爷醪糟”。

舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）

醪糟一杯十元。扫码支付后大哥递给我们一个名片大小的卡牌，上面印有我们期待的字样。手里拿着这个，感觉就像检票登机立刻飞往幸福的国度。我回首后边的队伍，从他们充满期待的眼神里流露出"舌尖上的中国"希望的眼神，我们亦是如此。日后好和小伙伴吹嘘道：舌尖上的中国兰州马爷醪糟，我喝过的。

等啊，看啊，闻啊，想啊……队伍眼前挪一点，感觉就离幸福近了一步。

舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）

慈祥和蔼留着大胡子的马爷有条不紊的轻舀慢搅的铜锅里的醪糟。把目光注视在锅里。好比注入满满的爱。喝一口，多一些温暖，少一点疲惫。让每一个慕名前来的吃货都感受到传说中的幸福。

只看马爷的助手甲干净利落的把三勺白砂糖，一勺小苏打，少许银耳，大勺牛奶和醪糟舀入铜锅，顺势放在鼓风机上加热。迸射的火星从锅灶和锅底的缝隙中飞舞开来，醪糟还未沸腾之前，马爷轻车熟路敲开鸡蛋搅匀倒入其中。此刻铜锅闪亮，火星飞溅，大有星星之火，溅你一身的画面感。马爷三下五除二把一锅醪糟分到三个高腰纸杯中，助手乙往里撒点花生米，葡萄干，黑芝麻，象征幸福团圆和美满。麻利打包分给排队的吃货ABC。

舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）

打开纸盖。冒着热气的醪糟悄悄释放着自己的体香。奶香袅袅升起，婀娜多姿的冒着热气开始起舞。闻一下身体健康，喝一口万寿无疆那是绝对不可能的。仅从女友满意的表情里我似乎感触到了这一点。好奇的我忍不住也想喝一口。接过纸杯，心无杂念把嘴唇放在纸杯边，轻轻，慢慢喝一口下肚，给我的感觉就是从小喝到平淡无奇的鸡蛋醪糟。CCTV赋予它新的生命，把马爷醪糟推向了全国，走向了世界。

我不由自主的想说：

舌尖上的中国，你真行！

舌尖上的中国兰州马爷醪糟（上）