台北拾味 | 小确幸生活指南，抵达美食的对岸

说起台北的宵夜，脑海里立刻浮现了好多电影画面。比如侯孝贤导演的《最好的时光》里，张震跨越了半个台湾找到了舒淇，见面后两个人只是笑，然后一起在馄钝摊吃宵夜；还有杨德昌导演的《麻将》里，伦伦把法国女孩儿马特拉接到自己家后，每次都会在楼下的夜市小摊上买个油饼回去给她当做晚饭。电影结尾两人的最后深情一吻也是在夜市上。

看来，台北的夜市生活由来已久！这几年台湾旅游热更是让不少大陆人对台湾丰富的夜市生活心生向往。其中最出名的要数士林夜市了。

作为台北最著名、也最平民化的夜市去处，它已由从前的小吃摊贩变成了规模极大的店面和商铺，满足了各地食客的胃口。来来往往的人潮，挤进一家摊位，点一份吃的坐下，呼哧呼哧地扒完，冒着热汗继续前行发现美味，完全没有着急忙慌的快节奏，所有的叫卖声、人与人的说话声都透露出一股热乎的市井气息。不得不说，这才是消遣夜生活的最好方式！

当问到台湾朋友“你觉得台北最好吃的店在哪里”时，他的回答竟然是传统菜市场！那里藏着台北地道的美食。谈及原因，他用他那种台湾人的温柔语气（嗯，就是李大仁的那种！请自行脑补！）说道：“台北的菜市场因着地利之便，里面有着当地人才知道的美味小吃，食材就会非常新鲜，有机会路过，一定要走进去绕个一圈，说不定会有意外收获喔！”

在吃这个问题上，菜市场和夜市上的食物可以说都是台北市井生活的典型代表。但食物本身，却是受到了多方文化的影响。

比如，我们所说的“台湾菜”，其实就是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来的。直到现在，闽客饮食文化也一直是台湾最主要的饮食文化。海鲜、糕饼等在如今的台湾依旧占有重要地位。举个最简单的例子吧，《我们相爱吧》第二季陈柏霖和宋智孝第一次见面，我们来自台湾的Bobo送了女神一盒台湾特产凤梨酥。那这盒凤梨酥呢，其实就是大陆闽客饮食的代表啦！包括什么太阳饼、凤梨酥、老婆饼等传统糕饼，在广东等地也是常见的呀！如今这些成了台湾特产，大概是以前南方人孤飘台湾小岛，上岛皆是异乡客，借这一缕家乡的味道，感旧日之怀吧！

另外，闽客讲究食物的食补，爱好冲泡茶，这些习惯在现在的台湾也被沿袭下来。这就不难解释台北有很多茶铺品茗之地了。并且有些茶铺的设计风格极具禅意，一杯茶里的宁静总让人感到意味深长。

除此之外，台湾美食受到日本的影响也是非常深远的。比如随意走到一条小巷子，你会发现很多日式小清新的店铺。这与曾经日本的殖民统治关系甚大。现在台北捷运的红线中山站，那里有日商公司，许多出差的日本人会居住在这个区域，因此就有很多的居酒屋跟日式料理店。日本人对料理的严谨认真的态度也影响到了台湾人对食物的态度。如果你在台北看到一家日式料理店或者日式咖啡厅，请一定要走进去感受一下，尝到食物的那一刻，你会发现他们在食物中注入的热爱和细心会让你感到温暖。

台北对食物的投入和爱，让这座城市充满了人间烟火气息。现在这份爱不仅仅浸入了食物当中，也同样注入到了台北的文化生活中，使得台北不仅拥有了丰富的物质食粮，也孕育了无尽的精神食粮。那么，台北到底有哪些独具匠心的文化创意呢？我们下一期接着聊！